เมื่อนึกถึงอาหารอิตาลี หลายคนคงนึกถึงความหอมมันของชีสและความนุ่มละมุน ของเส้นพาสต้าใช่ไหมคะ แล้วถ้าเราเติมความสดชื่นและมากด้วยคุณประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมะเขือเทศสดๆ หวาน กรอบเข้าไปด้วย จะดีแค่ไหนกันนะ วันนี้ my home ขอเสนอเมนูอร่อย อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอย่าง สปาเกตตีซอสเพสโตมะเขือเทศสด บอกเลยว่าอิ่มอร่อย สดชื่น เหมาะกับทุกเพศ ทุกวัย และทุกโอกาสเลยละค่ะ
ส่วนผสม
- มะเขือเทศสีเหลือง – สีแดง
- เส้นสปาเกตตีขนาดเล็ก
- ซอสเพสโต
- น้ำมันมะกอก
- พาร์มีซานชีส
- กระเทียมหั่นหยาบ
- ใบโหระพา
- เกลือ
- พริกไทย
ขั้นตอนการทำสปาเกตตีซอสเพสโตมะเขือเทศสด
- ต้มเส้นสปาเกตตีในน้ำตามปริมาณที่เหมาะสม (ดูได้ที่ฉลากข้างซอง) ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มจนกว่าเส้นสปาเกตตีจะสุกนุ่มกำลังดี ยกขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกและกระเทียมลงไปผัดให้หอมนำเส้นสปาเกตตีลงไปคลุก ตามด้วยซอสเพสโตปริมาณตามชอบ โรยพาร์มีซานชีส ใส่ใบโหระพาและมะเขือเทศที่หั่นไว้ คลุกเล็กน้อยแล้วปิดเตาไฟ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย
- ใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยพาร์มีซานชีสและใบโหระพา
ขั้นตอนการทำซอสเพสโต
- ส่วนประกอบสำคัญคือ ใบโหระพา กระเทียม พาร์มีซานชีส อัลมอนด์คั่ว (หรือถั่วอื่นๆ ที่มีในบ้าน) น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย ปั่นรวมกันให้ละเอียด ใส่ขวดโหลเก็บไว้กินได้อีกนานเลย
Sweet Tomatoes Facts
- มะเขือเทศสีเหลือง (เยลโลว์สวีท) และมะเขือเทศสีแดง (เชอร์รี่ทรอยแดง) มีรสชาติหวาน กรอบ เนื้อแน่น น้ำน้อย พร้อมกิน ไร้กลิ่นเหม็นเขียว เหมาะกับการทำอาหารในทุกๆ เมนู หรือจะกินสดๆ โดยไม่ต้องจิ้มพริกเกลือก็อร่อยค่ะ
- ช่วยบำรุงผิวพรรณให้ชุ่มชื้น สดใส ไม่แห้งกร้าน และช่วยเพิ่มความสดชื่นให้แก่ร่างกาย
- มีวิตามินเอ ซึ่งมีส่วนช่วยบำรุงสายตา มีเบต้าแคโรทีนและฟอสฟอรัสในปริมาณมาก ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรง
- มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดและชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัย ช่วยให้ผิวหน้าเต่งตึงสดใส เพียงฝานเป็นแผ่นบางๆ หรือคั้นน้ำมะเขือเทศสด แล้วนำมาพอกผิวหน้าเป็นประจำ
ขอขอบคุณ
บริษัทเจียไต๋โปรดิ๊วซ์ จำกัด
สถานที่จำหน่ายกระเช้าผลไม้และกล่องกิฟต์เซต
กรุงเทพฯ: ร้านซีพีเฟรชมาร์ท ตลาดสี่มุมเมือง และร้านค้าเจียไต๋ฟาร์ม สาขาทรงวาด โทร. 0-2233-8191
จังหวัดนครราชสีมา อำเภอปากช่อง: ร้านค้าเจียไต๋ฟาร์มปากช่อง โทร. 08-3988-0927
จังหวัดกาญจนบุรี อำเภอเมืองฯ: ร้านค้าเจียไต๋ฟาร์มกาญจนบุรี โทร. 08-6325-1162
คอลัมน์ special meal นิตยสาร my home เดือน สิงหาคม-กันยายน 2561
Story: p-anna-pat
Photo: ศุภวรรณ สอาด
Style: วรวัฒน์ ตุลยทิพย์