เพราะเคาน์เตอร์และบาร์ เปรียบเสมือนหัวใจของร้านกาแฟ เป็นทั้งมุมทำงานของบาริสต้า เป็นทั้งจุดเริ่มต้นของกาแฟแต่ละแก้ว ก่อนส่งต่อไปยังนักดื่มแต่ละคน เคาน์เตอร์และบาร์ จึงเป็นจุดที่ทุกคนเข้ามาถึงร้านแล้วตรงไปหา เพื่อสั่งกาแฟแก้วโปรดของตัวเองก่อนหาที่นั่งละเลียดกาแฟในมือ แบบร้านกาแฟ
ความสำคัญของเคาน์เตอร์และบาร์ไม่ได้หยุดอยู่แค่ฟังก์ชัน อีกภาพลักษณ์สำคัญคือความสวยงามที่จะขาดตกบกพร่องไปเสียไม่ได้ หากใครฝันอยากมีคาเฟ่ แต่ยังคิดไม่ออกว่าจะออกแบบเคาน์เตอร์และบาร์หน้าตาแบบไหนดี เรารวม 10 ไอเดียแต่งเคาน์เตอร์และบาร์ สำหรับคนค้นหาไอเดียแต่งคาเฟ่อยู่ตอนนี้มาฝากกัน แบบร้านกาแฟ
เคาน์เตอร์บาร์หินอ่อนสีขาว เติมความหรูหราให้กับร้าน ตัดกับผนังปูนเปลือย และผนังอิฐด้านหลังเคาน์เตอร์ อีกทั้งยังสามารถเรียนรู้แลกเปลี่ยนประสบการณ์เกี่ยวกับกาแฟและเครื่องดื่มได้อีกด้วย
เจ้าของไอเดีย : BLEND CAFE
ออกแบบ : PHTAA Living Design
อ่านต่อ : BLEND CAFE เฟรนด์ลี่คาเฟ่ที่แฝงความเท่ไว้ภายใน
Coffee Bar ที่เป็นดั่งสภาแห่งการพูดคุยแลกเปลี่ยนประสบการณ์และวัฒนธรรมการดื่มกาแฟระหว่างบาริสต้ากับลูกค้า ถูกกำหนดให้อยู่ศูนย์กลางของร้าน เคาน์เตอร์ทำจากดินบดอัด (Rammed Earth) ท็อปด้วยไม้ แตกทอนรายละเอียดไปสู่การเลือกใช้เก้าอี้สตูลซึ่งเบาะรองนั่งมัดด้วยเชือกป่านย้อมสีไล่ระดับจากเข้มไปอ่อน เช่นเดียวกับถ้วยเซรามิกที่ใช้เสิร์ฟกาแฟ
เจ้าของไอเดีย : ROOTS AT SATHON
ออกแบบ : คุณภูมิศักดิ์ เฑียรฆประสิทธิ์ แห่ง Dot Line Plane
อ่านต่อ : ROOTS AT SATHON คาเฟ่สะท้อนความเป็นไทยในทุกรายละเอียด
พื้นที่เคาน์เตอร์ใช้แบ่งแยกระหว่าง ‘บาร์กาแฟ’ ในรูปแบบของเคาน์เตอร์ไม้ขนาดใหญ่ ท็อปหินอ่อนสีขาว ที่จัดวางอุปกรณ์ทำกาแฟเสมือนเป็นเฟอร์นิเจอร์ชิ้นหนึ่ง กับชั้นวางขนมซึ่งโดดเด่นด้วยการใช้ตู้โชว์กระจกใส ประดับแผงไฟแบบเส้นขนานตามแนวระนาบของเคาน์เตอร์
เจ้าของไอเดีย : GATEWAY COFFEE ROASTERS
ออกแบบ : คุณฆฤพร สาตราภัย
อ่านต่อ : GATEWAY COFFEE ROASTERS คาเฟ่สไตล์ดิบเท่ บนตึกเก่าทอายุกว่า 60 ปีที่ถนนท่าแพ
เลือกใช้วัสดุประเภท Raw Material เคาน์เตอร์บาร์จึงโดดเด่น เพราะทำจากวัสดุสแตนเลสรับกับผนังฉาบคอนกรีตสีเทาที่จัดวางอุปกรณ์ชงกาแฟพร้อมเก้าอี้บาร์สตูที่ลูกค้าสามารถนั่งเพื่อรับบริการจากบาริสต้า
เจ้าของไอเดีย : PRESSED CAFE
อ่านต่อ : PRESSED CAFE ร้านกาแฟทางเลือกใหม่ในย่านพระราม 9
คาเฟ่โทนสีขาว-เทา ใช้หินขัดจากอิตาลีที่สั่งผลิตเป็นพิเศษสำหรับ BOYY โดยเฉพาะ เป็นวัสดุหลักทั้งในส่วนของพื้น ผนัง ม้านั่ง โต๊ะกาแฟ ไปจนถึงเคาเตอร์ เพื่อเป็นตัวแทนบอกเล่าถึงยุคสมัยนั้น
เจ้าของไอเดีย : BOYY AND SON CAFÉ
ออกแบบ : คุณบอย-วรรณศิริ คงมั่น และ คุณเจสซี่ ดอร์ซี่
อ่านต่อ : BOYY AND SON CAFÉ ช็อปปิ้งประสบการณ์ผ่านคาเฟ่
จากแนวคิดการออกแบบแนว “สตรีท” ได้แรงบันดาลใจมาจากบริบทของถนนใจกลางเมือง นี่คือเคาน์เตอร์คอนกรีตหล่อในที่ ผิวสัมผัสหยาบกระด้าง ตัดกับท็อปเรียบเนียนทำจากหินขัดชนิดเดียวกับพื้นของสถานีรถไฟฟ้า BTS
เจ้าของไอเดีย : EUREKA COFFEE TAP CHONG NONSRI
ออกแบบ : คุณศรวุฒิ กิตติบัณฑร
อ่านต่อ : EUREKA COFFEE TAP CHONG NONSRI เปลี่ยนซอกตึกเป็นที่นั่งจิบกาแฟแก้วโปรด
นำงานไม้แกะมือสไตล์เมืองเหนือ ที่ผ่านการประยุกต์ให้ดูร่วมสมัย มาใช้ตกแต่งผนังตรงส่วนเคาน์เตอร์ สร้างความน่าสนใจได้เป็นอย่างดี
เจ้าของไอเดีย : Akha Ama Living Factory
ออกแบบ : ใจบ้าน สตูดิโอ
อ่านต่อ : Akha Ama Living Factory ท้องถิ่น ชีวิต กาแฟ
จากการตกแต่งใต้ธีมคล้ายการมาแคมปิ้ง มีการนำรถสามล้อเดิมมาทำท็อปใหม่ ให้กลายเป็นเคาน์เตอร์บาร์สำหรับวางเครื่องชงกาแฟและอุปกรณ์ต่าง ๆ
เจ้าของไอเดีย : RK CAFE BY OMNIA
ออกแบบ : คุณสเริงรงค์ วงษ์สวรรค์
อ่านต่อ : RK CAFE BY OMNIA จุดนัดพบของความสนใจสองขั้วที่มาลงในโรงจอดรถ
ด้านหลังเคาน์เตอร์ดีไซน์เป็นตู้เก็บของต่อเนื่องกับบาร์บริเวณชั้นลอย ตกแต่งเคาน์เตอร์ด้วยกระเบื้องเซรามิกที่ A Clay Ceramic ตั้งใจผลิตขึ้นมาเป็นพิเศษ สะท้อนคุณค่าของงานคราฟต์ที่ทำด้วยหัวใจและความรัก
เจ้าของไอเดีย : A CLAY CAFE, A Clay Ceramic
ออกแบบ : Physicalist
อ่านต่อ : A CLAY CAFE จุดนัดพบระหว่างความอร่อยกับงานคราฟต์
เคาน์เตอร์ตกแต่งด้วยกระเบื้องหกเหลี่ยม ด้านข้างมีโต๊ะบาร์สำหรับนั่งรอเครื่องดื่มและพูดคุยกับบาริสต้าไปในตัว เป็นการส่งเสริมการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างบาริสต้าและลูกค้าได้เป็นอย่างดี
เจ้าของไอเดีย : LE ROOT
อ่านต่อ : LE ROOT คาเฟ่ออร์แกนิกที่ตอบโจทย์คนเมืองผู้รักสุขภาพทุกสายในสไตล์ Grab and Go
หากยังไม่จุใจ มาค้นหาไอเดียแต่งคาเฟ่เพิ่มเติมได้จากหนังสือ room ‘100 BEST DESIGN CAFÉS’ – ‘รวมไอเดียคาเฟ่ในฝัน ของคนฝันอยากมีคาเฟ่’ พบกันได้แล้ววันนี้ ทุกแผงหนังสือชั้นนำทั่วประเทศ
What’s Special!!
พบกับ 100 คาเฟ่ดีไซน์เด็ดจากทั้งในและต่างประเทศ หลากหลายรูปแบบที่ตอบรับวิถีคาเฟ่ของยุคนี้
• Grab and go คาเฟ่ไซส์มินิสำหรับจ่ายแล้วจร ตอบรับกับความเร่งรีบของผู้คนกลางเมืองใหญ่
• Small cafe คาเฟ่ขนาดกะทัดรัดแต่ออกแบบบริหารพื้นที่อย่างชาญฉลาดเพื่อสร้างประสบการณ์และความเป็นไปได้ใหม่ ๆ
• Full service คาเฟ่เต็มรูปแบบพรั่งพร้อมด้วยสารพัดเมนูเครื่องดื่มและอาหาร โดดเด่นด้วยไอเดียการออกแบบที่หลากหลาย ช่วยเนรมิตพื้นที่สังสรรค์ให้แตกต่างไม่ซ้ำใคร
• Mixed function คาเฟ่รูปแบบใหม่สำหรับการพบปะสังสรรค์ที่หลอมรวมเข้ากับฟังก์ชันหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นโรงแรม ร้านค้า แกลเลอรี่ พื้นที่เวิร์คชอป หรือโรงคั่วเมล็ดกาแฟ
พร้อมสกู๊ปพิเศษเรื่องประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมกาแฟของเมืองต่าง ๆ ทั่วโลก ตลอดจนความเป็นมาของร้านกาแฟในเมืองไทย พร้อมคู่มือออกแบบคาเฟ่ที่ช่วยให้ฝันคุณเป็นจริงได้ง่ายขึ้น
สนใจสั่งซื้อออนไลน์ คลิกที่นี่
เรียบเรียง : ND24
ภาพ: นันทิยา, ศุภกร, อนุพงษ์
อ่านต่อบทความแนะนำ
