ไอเดียแต่งคาเฟ่ของคนรักไม้ และชนิดของไม้ที่ควรรู้ก่อนเลือกใช้เป็นพระเอกของร้าน

รูป แบบร้านกาแฟ ยอดฮิตนอกจากเหล็ก ๆ ลอฟต์ ๆ หรือปูนเปลือยกลิ่นอายดิบ ๆ ก็มีคาเฟ่ไม้นี่แหละที่เห็นได้บ่อย เพราะไม้เป็นวัสดุที่มีให้เลือกหลากหลายชนิดทั้งไม้จริงและไม้ทดแทนที่คุณภาพดีไม่แพ้กัน

สำหรับใครที่กำลังค้นหา แบบร้านกาแฟ หรือหา ไอเดียตกแต่งร้านกาแฟเท่ๆ  ไอเดียแต่งร้านกาแฟราคาประหยัด เรามี ตัวอย่างร้าน กาแฟขนาด เล็ก สำหรับคนอยากออกแบบร้านกาแฟงบน้อย และเป็นผู้รักไม้เป็นทุนเดิม ก่อนอื่นมาดูกันก่อนว่าไม้แต่ละชนิด ก่อนเลือกใช้เป็นพระเอกของร้าน เราควรเลือกไม้ชนิดไหนดี

• รู้จัก “ไม้แปรรูป” แต่ละชนิดก่อนตัดสินใจเลือกซื้อ 

• รู้จัก “วัสดุไม้แผ่น” และ “วัสดุทดแทนไม้” แต่ละชนิดก่อนตัดสินใจเลือกซื้อ

เมื่อรู้ว่าไม้แต่ละชนิดมีคุณสมบัติและข้อจำกัดใดบ้างที่ควรคำนึงถึงก่อนเลือกใช้ หรือมีวัสดุทดแทนไม้ประเภทไหนที่ผลิตขึ้นมาเพื่อตอบโจทย์และแก้ปัญหาข้อจำกัดต่าง ๆ ของไม้จริงกันแล้ว ลองมาดูไอเดียแต่งร้านด้วยไม้กันต่อ

แบบร้านกาแฟ

MODERNISM สถาปัตยกรรมกลิ่นกาแฟ คาเฟ่สุดเท่บนถนนสุทธิสารวินิจฉัย โดยสถาปนิกไอดิน

• คาเฟ่สีดำสุดเท่จากไม้เผาผิว
  สถานที่: Modernism

เริ่มจากคาเฟ่ที่นำไม้เผาผิวมากรุผนังกลายเป็นคาเฟ่สีดำสุดเท่ ไม้ชนิดนี้เป็นไม้ที่ผ่านกระบวนการใช้เปลวเพลิงมาเผาผิวชั้นนอกจนไหม้เกรียม ซึ่งเรียกไม้ลักษณะนี้กันว่า ไม้ยาคิสุกิ (“Yakisugi” หรือ “Shou Sugi Ban”) ตัวอย่างอันเด่นชัดคือ Modernism คาเฟ่บนพื้นที่เล็ก ๆ ตั้งอยู่บริเวณด้านหน้าสำนักงานใหม่ของบริษัท สถาปนิก ไอดิน ในซอยอินทามระ 26/1 ตัวสถาปัตยกรรมสีดำผุดขึ้นกลางวงล้อมของอาคารพาณิชย์รอบทิศ

วิธีการเผาผิวหน้าของไม้ช่วยให้ความชื้นที่อยู่ในเนื้อไม้ได้ถูกระเหยไปจนหมด ไม้ที่ได้จึงไม่ชื้น ช่วยลดปัญหาการยืดหดตัวของไม้ และป้องกันปลวกและแมลงได้อย่างดี ปัจจุบันมีโรงงานที่ผลิตไม้ยาคิสุกิเป็นระบบอุตสาหกรรมโดยเฉพาะ ที่สำคัญคือไม่ใช่ไม้ทุกชนิดจะสามารถนำมาใช้กับกระบวนการนี้ได้ เพราะวิธีการดั้งเดิมมักนิยมใช้เฉพาะไม้สน (Cypress) เท่านั้น อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมทั้งหมดได้ที่นี่

YAKISUGI ไม้เผาผิว ความงามที่ไม่สมบูรณ์แบบของไม้ผิวหน้าไหม้ดำ

 

• เรียงแผ่นไม้โอ๊คเป็นผนังร้าน
  สถานที่: FAT.P

คาเฟ่ย่านสีลมที่ตัวร้านมีขนาดเพียง 2 ตารางเมตร แต่โดดเด่นด้วยผนังด้านหน้าที่เรียงแผ่นไม้โอ๊คสีธรรมชาติไล่ระดับเหมือนหลังคาไม้ซีดาร์ ตัดกับสีน้ำเงินอุ่นละมุนของโครงสร้างที่ดูแปลกตาแต่ลงตัว ด้านข้างเจาะช่องหน้าต่างกรุกระจกสำหรับวางโชว์เบเกอรี่เมนูต่างๆ ส่วนบริเวณเคาน์เตอร์ติดตั้งหน้าต่างบานกระทุ้งเพื่อให้ประหยัดเนื้อที่ที่สุด

ออกแบบ : คุณอติชาติ ตันติภิวัฒน์ และ คุณภณกมล อาภาบุณยกิจ
ที่ตั้ง: ถนนสีลม ซอย 5 (ซอยละลายทรัพย์)
โทร. 086 085 5550
อ่านต่อฉบับเต็ม: FAT.P อ้วนพีไปกับขนมและเบเกอรี่โฮมเมดในบ้านไม้หลังน้อย 

• เสริมจุดเด่นด้วยบานเกล็ดไม้ 
  สถานที่: ป่าซางคาเฟ่ 

ร้านกาแฟในบ้าน 2 ชั้น ที่ผู้ออกแบบเลือกใช้โครงสร้างแบบโมดูลาร์ แบ่งพื้นที่ใช้สอยออกเป็น 4 ระดับลดหลั่นกันไปมา โดยวางตำแหน่งช่วงเสาแต่ละต้นให้อยู่ห่างกันทุก ๆ 1 เมตร ซึ่งได้แรงบันดาลใจมาจากเสาเรือนในท้องถิ่น มีจุดเด่นอยู่ที่บานเกล็ดไม้ เมื่อปิดทั้งหมดลงจะให้ความรู้สึกเป็นผนังเรือน แทรกด้วยบานเกล็ดกระจกที่ผู้ออกแบบตั้งใจให้ทำหน้าที่เป็นผนังอาคารในช่วงฤดูหนาว และช่องเปิดรับลมในฤดูร้อน เสมือนมีเปลือกอาคารหรือฟาซาดครอบคาเฟ่ที่อยู่ด้านในอีกทีหนึ่ง เลือกใช้วัสดุที่ล้วนหาได้ง่ายในท้องถิ่นร่วมกับไม้เดิม จึงใช้งบก่อสร้างไม่มาก แถมยังช่วยสร้างความเชื่อมโยงที่ไม่ดูแปลกแยกไปจากบริบทรอบ

ออกแบบ: BodinChapa Architects
ที่ตั้ง: หมู่บ้านป่าซางวิวัฒน์ ตำบลนางเเล อำเภอเมืองฯ จังหวัดเชียงราย
โทร. 06-3783-3388
อ่านต่อฉบับเต็ม: PASANG CAFÉ ดื่มกาเเฟเคล้ากลิ่นอายท้องถิ่นในคาเฟ่ไม้ ที่จัดเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นในจังหวัดเชียงราย 

• บ้านไม้สำเร็จรูป
  สถานที่: BREWLAB CAFE

คาเฟ่ในบ้านไม้ที่เลือกใช้บ้านไม้สนรัสเซียแบบสำเร็จรูป ข้อดีคือใช้เวลาก่อสร้างไม่นาน แต่ตอบโจทย์ผู้ชอบบรรยากาศอบอุ่น ส่วนเคาน์เตอร์ออกแบบให้เด่นด้วยแพตเทิร์นไม้ยางทาสี กรุท็อปหินอ่อนสังเคราะห์ เลือกใช้เฟอร์นิเจอร์ไม้สักทั้งหมดเพื่อให้ดูกลมกลืนและเป็นหนึ่งเดียวกันทั้งร้าน

ออกแบบ : คุณเบญจ เขมาชีวะ
ที่ตั้ง: 4 พระราม 9 ซอย 41 แยกซอย 18
อ่านต่อฉบับเต็ม: BREWLAB CAFE ห้องทดลองสำหรับสร้างสรรค์กาแฟสูตรเฉพาะ 

• ส่วนผสมของไม้หลากชนิดที่ลงตัว
  สถานที่: ROOTS AT SATHON

คาเฟ่ที่ออกแบบภายใต้คอนเซ็ปต์  ‘back to the origin’ ตกแต่งโดยแทบจะปราศจากการปรุงแต่งใด ๆ เห็นได้จากเคาน์เตอร์ Coffee Bar ที่ทำจากผนังดินบดอัด (Rammed Earth) ผสานเข้ากับไม้สีอ่อน ผนังภายในร้านยังกรุด้วยไม้สีธรรมชาติ

ภายนอกร้านนำไม้พื้นสังเคราะห์ที่มีคุณสมบัติทนแดดและความชื้นได้ดีมาปูพื้นระเบียง มีจุดเด่นอยู่ที่ผนังชั้นนอก ซึ่งกรุด้วยบานเกล็ดไม้แบบสลับจังหวะกันไปมา ทำให้เกิดแพตเทิร์นที่แตกต่างกันช่วยสร้างเอกลักษณ์ให้ดูสะดุดตา ทั้งยังช่วยกรองแสงไม่ให้กระทบกับพื้นที่ใช้งานด้านในโดยตรง สามารถปิดเพื่อกันฝนและเพิ่มความเป็นส่วนตัวได้ หรือจะเปิดออกเพื่อรับลมเย็น ๆ ในวันที่อากาศแจ่มใสก็ให้ความรู้สึกเย็นสบายเหมือนอยู่บ้านไทย

ออกแบบ: Dot Line Plane
ที่ตั้ง: 33,31 อาคาร Bhiraj Tower at Sathon, ยูนิต A.1.2 ชั้น 1
ถนนสาทรใต้ (บีทีเอส สถานีสุรศักดิ์ ทางออก 4)
เปิดทุกวัน 08.00 น. – 20.30 น.
โทร.08-2091-6175
อ่านต่อฉบับเต็ม: ROOTS AT SATHON คาเฟ่สะท้อนความเป็นไทยในทุกรายละเอียด 

• ใช้ไม้เก่าผสมกับอิฐ
  สถานที่: AKHA AMA LIVING FACTORY

คาเฟ่ในบ้านไม้กลางชนบท ออกแบบและวางผังโดยยึดเอาต้นไม้และสภาพแวดล้อมเดิมเป็นสิ่งสำคัญ มีการเลือกใช้วัสดุพื้นถิ่นอย่างอิฐและไม้ เพื่อให้อาคารดูผสมกลมกลืนไปกับบริบทรอบๆ ออกแบบอาคารให้สูงโปร่งและระบายลมได้ดี เพราะเป็นสิ่งจำเป็นต่อขั้นตอนของการคั่วกาแฟ

ในส่วนอิฐมอญทำมือและไม้เก่าที่ใช้กับอาคารหลังนี้ ช่วยสร้างเรื่องราวและร่องรอยแห่งกาลเวลา ทั้งยังนำงานไม้แกะมือสไตล์เมืองเหนือที่ผ่านการประยุกต์ให้ดูร่วมสมัยมาใช้ตกแต่งผนังตรงส่วนเคาน์เตอร์ สร้างความน่าสนใจได้เป็นอย่างดี

ออกแบบ: ใจบ้านสตูดิโอ
ที่ตั้ง: Akha Ama Living Factory ตำบลห้วยทราย อำเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่
โทร. 08-6915 – 8600
อ่านต่อฉบับเต็ม: https://www.baanlaesuan.com/112580/design/lifestyle/cafes/akha-ama-living-factory
อ่านต่อไอเดียอื่น ๆ สำหรับคนฝันอยากมีคาเฟ่เท่ ๆ สักแห่งเป็นของตัวเอง

รวม 10 ไอเดียแต่งเคาน์เตอร์และบาร์ สำหรับคนค้นหาไอเดียแต่งคาเฟ่ในฝัน

ไอเดียแต่งคาเฟ่ขนาดเล็กกะทัดรัด ให้ก้าวข้ามข้อจำกัดเรื่องพื้นที่