เมื่อความชอบเดินทางมาที่หลังความฝันวัยเด็ก เด็กหญิงพลอยในวัยที่เริ่มตอบคำถามกับใคร ๆ อย่างมั่นใจได้แล้วว่า โตขึ้นอยากเป็นอะไร “ แอร์โฮสเตส ” นั้นเป็นคำตอบหนึ่งเดียวในใจเธอมาโดยตลอด แต่ความชอบที่เพิ่งมาค้นเจอตอนมหาวิทยาลัยก็แรงผลักดัน จนทำให้เธอกลายมาเป็นเชฟที่มีนามสกลุต่อท้ายด้วยชื่อรายการแข่งทำอาหารชื่อดัง จนกลายเป็นชื่อที่เรียกเธออย่างคุ้นหูว่า เชฟพลอย มาสเตอร์เชฟไทยแลนด์ ซีซั่น 1
“ มันน่าจะเริ่มต้นมาตอนมหาวิทยาลัย ตอนนั้นพลอยเรียนโรงแรม การทำอาหารมันคือหนึ่งในวิชาที่ต้องเรียนตามหลักสูตร ใจบันดาลแรงมันคงเริ่มจากการที่เราแค่พอทำอาหารได้ มีโอกาสได้สะสมไมล์การเดินทางสายอาหารมากขึ้นจากการฝึกงานตามที่ต่าง ๆ ที่หลักสูตรระบุมา จากนั้นก็เริ่มสนใจมันอย่างจริงจัง หลังจากเรียนจบมาก็มีไปเรียนเสริมบ้าง แต่สุดท้ายก็ไปเป็นแอร์โฮสเตสอยู่ดี 5555 ” เชฟพลอย
ความฝันในวัยเด็ก พาเธอเก็บเกี่ยวประสบการณ์การชิมอาหารมากว่าครึ่งโลก นั้นเป็นพลังงานเงียบที่ยิ่งเติมเชื้อให้ความชอบของเธอประทุขึ้นอีกครั้งจนก้าวเข้าสู่ผู้แข่งขันในรายการมาสเตอร์เชฟไทยแลนด์ หากถามถึงความสุขของการทำอาหารที่บ้านทานเอง กับทำเพื่อแข่งขัน ความหอมหวานของชัยชนะจะอยู่เหนือความสบายใจภายใต้คอมฟอร์ทโซนหรือเปล่า
“ พลอยว่าตอนแข่งขันมันเครียดมากกว่า ถ้าตัดสินใจจะทำแล้วก็ต้องทำมันให้ดี เราทนยืนอยู่กับหน้าตาอาหารที่เรารู้สึกว่ามันยังไม่ดีพอไม่ได้ ตอนแข่งมันเครียดก่อนแล้วความสุขมันจะมาหลังจากนั้น แต่พอทำอาหารที่บ้าน เราทำสิ่งที่อยากกิน ใส่ความเป็นเราได้แบบเต็มร้อย วัดปริมาณความสุขแทบไม่ได้ เพราะมันก็มีความสุขทั้งคู่ ”
“ พลอยก็ชอบดีเทลและความพิเศษที่ซ่อนอยู่ในวัตถุดิบแต่ละวัตถุดิบ ความสวยงามของจานก่อนจะเสริ์ฟถึงมือคนทาน อย่างอาหารที่ร้านบ้านลลิณเอง พลอยก็ใช้ดอกไม้ตกแต่งหลายเมนู ปกติแล้วพลอยก็จะซื้อดอกไม้แต่งจานตามฟาร์มที่เขาขายดอกไม้กินได้โดยเฉพาะ แต่ว่าคราวนี้พิเศษกว่าทุกครั้ง เพราะทางบริษัทเจียไต๋ให้พลอยลองปลูกดอกไม้ โดยส่งเป็นเมล็ดพันธุ์มาให้ พลอยได้ใช้เวลาอยู่กับมันตั้งแต่แรก เริ่มลงมือปลูกเอง ย้ายกล้าเอง และรอที่จะเก็บเกี่ยวมาทำเป็นอาหาร พอเราได้ใช้สิ่งที่เราเฝ้าดูแลมาแต่แรก เรายิ่งภูมิใจกับจานอาหารของเรามากขึ้นกว่าเดิมอีก ”
“ เมื่อก่อนจะใช้ดอกไม้ในเมนู ก็ต้องโทรไปสั่ง ไปจองที่ฟาร์มแต่ตอนนี้ไม่ต้องสั่งดอกไม้จากฟาร์มมาใช้แล้วค่ะ เพราะแค่เดินออกไปหน้าบ้านก็เลือกเด็ดดอกไม้ใหม่ ๆ จากต้นได้เลย คราวนี้ก็ยิ่งสนุกเข้าไปใหญ่ มีวัตถุดิบที่ปลูกเองแบบไม่มีวันหมด พลอยได้เมนูใหม่ ๆ ก็ตอนที่เก็บดอกไม้นี่แหละค่ะ จะของหวาน ของคาว พอตกแต่งด้วยสีสันจากดอกไม้มันก็ดูน่าทานขึ้นมาเลย อย่างวันนี้พลอยทำสปาเก็ตตี้ ฟังดูธรรมดาใช่ไหมแต่พอพลอยวางดอกไม้ลงไป ก็ดูสวยหวานขึ้นมาเลย แค่ตกแต่งด้วยกลีบดอกดาวเรืองและบานชื่นเท่านี้เอง กลายเป็นสปาเก็ตตี้ที่ไม่เหมือนใครเลยค่ะ ”
สามารถสั่งซื้อเมล็ดพันธุ์เจียไต๋ โฮมการ์เด้นซองใหม่ ได้ที่ ร้านค้าเกษตร , ร้านโมเดิร์นเทรดสาขาใกล้บ้าน หรือ สั่งซื้อทางออนไลน์ได้ที่
เว็บไซต์ www.ct-homegarden.com
Line : @homegarden
Facebook : Chia Tai Home Garden
