ในยุคที่ข้าวยากหมากแพงแบบนี้ คงจะดีไม่น้อยถ้าเรามีวิธีประหยัดรายจ่ายในแต่ละวันไปได้ และหนึ่งในรายจ่ายหลักของเราหนีไม่พ้นเรื่องของการอุปโภค บริโภคแน่นอน
วันนี้บ้านและสวนจึงรวบรวมผักสวนครัวและสมุนไพรที่ปลูกง่ายมาแนะนำให้ลองปลูกกัน เพื่อที่จะได้ช่วยลดภาระค่าใช้จ่ายอาหารให้เบาบางลงได้ ปลูกแล้ว โตไว ใช้เวลาไม่นานก็สามารถเก็บทานได้เลย แถมวิธีการปลูกเลี้ยง ก็ไม่ยุ่งยากอีกด้วย นอกจากจะช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายแล้วยังมั่นใจได้ว่าปลอดภัยและปราศจากสารพิษอย่างแน่นอน สำหรับผักสวนครัวและ สมุนไพรปลูกง่าย มีดังนี้
กะเพรา
Ocimum tenuiflorum L.
ใบมีรสเผ็ดร้อน ช่วยขับลม แก้จุดเสียด ลดอาการปวดท้อง และช่วยดับกลิ่นคาวของอาหารได้ดี
วิธีการปลูก
ปักชำกิ่งแก่ในดินร่วนซุย ระบายน้ำได้ดี มีแสงรำไรในระยะแรก หรือจะเริ่มเพาะจากเมล็ดก็ได้เช่นกัน ใช้เวลาเพียง 1 – 2 สัปดาห์ก็จะงอกออกมาเป็นต้นอ่อน พอมีใบจริงให้ย้ายลงดิน
ขึ้นฉ่าย
Apium graveolens L.
ใบคึ่นฉ่ายช่วยขับปัสสาวะ ทำให้เจริญอาหาร ลดความดันโลหิตได้
วิธีการปลูก
นำโคนที่เหลือจากการใช้งานซึ่งยังสดและมีรากติดอยู่ มาปักชำในดินร่วนชุ่มชื้น รดน้ำสม่ำเสมอ แต่อย่าให้ดินแฉะ ไม่เกิน 1 สัปดาห์ก็จะแตกใบอ่อนเด็ดทานได้
สะระแหน่
Mentha cordifolia Opiz
ชงเป็นชาดื่ม แก้ปวดท้อง ขับเหงื่อ ขับลมในลำไส้ ช่วยย่อยอาหารได้
วิธีการปลูก
นำกิ่งสะระแหน่ที่เหลือจากการใช้มาตัดโคนก้านเล็กน้อย ปักชำในดินที่ชุ่มชื้น วางในที่ๆมีแสงรำไร ก็แตกใบโตต่อง่ายๆ
เตยหอม
Pandanus amaryllifolius Roxb.
ปลูกคลุมดินริมน้ำ รากจะช่วยยึดดินไม่ให้พังทลาย ใบนิยมใช้แต่งกลิ่นสี ในอาหารและขนมหวาน
วิธีการปลูก
เตยหอมชอบดินที่มีความชื้นสูง ปลูกริมน้ำได้ สามารถปลูกโดยการเด็ดหน่อเล็กๆ ที่มีรากติดมาปักชำในน้ำ หรือในดิน ไม่นานก็แตกรากและโตต่อไปได้
ตะไคร้
Cymbopogon citratus (DC.) Stapf
ใช้ได้ทุกส่วน นิยมใส่ในเครื่องแกง มีกลิ่นหอม ช่วยดับกลิ่นคาว ต้มน้ำดื่มเป็นชาสมุนไพร ช่วยขับเหงื่อ ขับลม
วิธีการปลูก
ปักชำหน่อที่ซื้อมาได้เลย รดน้ำให้ชุ่มชื้น ไม่นานก็แตกรากและใบใหม่
ชะพลู
Piper sarmentosum Roxb.
มีสรรพคุณบำรุงธาตุ ขับเสมหะ ช่วยเจริญอาหาร ขับลมในลำไส้ และมีสารต้านมะเร็ง
วิธีการปลูก
ชะพลูปลูกเลี้ยงง่าย สามารถนำกิ่งที่เหลือจากการใช้ประโยชน์นำมาปักชำในดิน รดน้ำให้ชุ่มชื้น เพียง 1 สัปดาห์ก็แตกรากแล้ว
อัญชัน
Clitoria ternatea L.
ดอกนำมาคั้นเอาสีไว้ผสมอาหาร ขนมหรือเครืองดื่มได้ นอกจากนี้ยังนำมาต้มน้ำดื่มแก้ร้อนในได้อีกด้วย
วิธีการปลูก
ขยายพันธุ์ง่ายๆ โดยการเพาะเมล็ด
รางจืด
Thunbergia laurifolia L.
ใบตากแห้งชงเป็นชาดื่ม มีสรรพคุณกำจัดพิษ แก้เมาค้าง บรรเทาอาการผื่นแพ้ และลดความร้อนในร่างกายได้
วิธีการปลูก
ปักชำกิ่งแก่ในดินร่วนซุย ระบายน้ำได้ดี ปลูกได้ทั้งในที่มีแสงรำไรและกลางแจ้งที่แดดไม่จัด นิยมปลูกริมรั้วกำแพงเพื่อให้เลื้อยคลุมดูสวยงาม
รางจืด กินยังไงให้ปลอดภัย ช่วยล้างพิษ
