สลัดอกไก่ ใส้ผักโขม
#บ้านและสวนKitchen เอาใจคนรักสุขภาพด้วยการนำสูตรเมนูแสนอร่อยที่มีประโยชน์มาฝากกัน การดูแลสุขภาพนอกจากการออกกำลังกายที่ถูกวิธีแล้ว ยังต้องควบคุมโภชนาการอาหารอีกด้วย แต่ออกกำลังกายทีไร อาการเหนื่อยก็พาให้เผลอกินอาหารแบบขาดสติทุกที.กินเยอะเราไม่กลัว แต่เรากลัวคุณได้สารอาหารที่ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายวันนี้เลยนำเมนูที่มีประโยชน์ที่คนไม่ชอบทานผัก ก็สามารถทานได้มาให้ลองทำตามกัน กับเมนู “สเต๊กอกไก่ยัดไส้ผักโขม” เมนูนี้ได้โปรตีนเสริมสร้างกล้ามเนื้อเน้น ๆ แถมอร่อยถูกปากแน่นอน ไปลองทำตามกันเลย
วัตถุดิบ
สำหรับหมักไก่
- อกไก่ 150 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1/8 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- ออริกาโน 1/2 ช้อนชา
- นม 2 ช้อนโต๊ะ
ไส้ผักโขม
- ใบผักโขม
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- หอมหัวใหญ่สับ 1/4 หัว
- เกลือ 1/2ช้อนชา
- ออริกาโน 1/2 ช้อนชา
ซอสต้มยำ
- มายองเนส (แบบ Low Fat หรือ Fat Free) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา (เทน้ำมันออก) 1 ช้อนโต๊ะ
- ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ปั่นละเอียด 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
1.ลอกหนังไก่ออก ใช้มีดแล่อกไก่ผ่าครึ่งแต่ไม่ต้องให้ขาดออกจากกัน
2.เตรียมส่วนผสมสำหรับหมักไก่
3.หมักเนื้อไก่ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
4. เตรียมส่วนผสมสำหรับซอสต้มยำ
5. คนให้เข้ากัน
6. ผัดกระเทียมและหอมหัวใหญ่ให้มีกลิ่นหอมเล็กน้อย
7.ใส่ใบผักโขม
8.ใส่เครื่องปรุงรส ผัดจนสุกได้ที่ตักขึ้นมาพักไว้ก่อน
9.นำผักโขมใส่เข้าไปด้านในอกไก่
9.นำอกไก่ไปย่าง
10.หั่นพอดีคำ เสิร์ฟพร้อมผักสลัด และซอสต้มยำ
Story อรพรรณ วัจนะเสถียรกุล
Photo ศุภวรรณ สอาด
ASST. Photo ณัฐพงศ์ วงษ์กลม
STYLE วรวัฒน์ ตุลยทิพย์
