สลัดอกไก่ ใส้ผักโขม

#บ้านและสวนKitchen เอาใจคนรักสุขภาพด้วยการนำสูตรเมนูแสนอร่อยที่มีประโยชน์มาฝากกัน การดูแลสุขภาพนอกจากการออกกำลังกายที่ถูกวิธีแล้ว ยังต้องควบคุมโภชนาการอาหารอีกด้วย แต่ออกกำลังกายทีไร อาการเหนื่อยก็พาให้เผลอกินอาหารแบบขาดสติทุกที.กินเยอะเราไม่กลัว แต่เรากลัวคุณได้สารอาหารที่ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายวันนี้เลยนำเมนูที่มีประโยชน์ที่คนไม่ชอบทานผัก ก็สามารถทานได้มาให้ลองทำตามกัน กับเมนู “สเต๊กอกไก่ยัดไส้ผักโขม” เมนูนี้ได้โปรตีนเสริมสร้างกล้ามเนื้อเน้น ๆ แถมอร่อยถูกปากแน่นอน ไปลองทำตามกันเลย

วัตถุดิบ
สำหรับหมักไก่

  • อกไก่ 150 กรัม
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • ผงกระเทียม 1/8 ช้อนชา
  • พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
  • ออริกาโน 1/2 ช้อนชา
  • นม 2 ช้อนโต๊ะ

ไส้ผักโขม

  • ใบผักโขม
  • กระเทียมสับ 2 กลีบ
  • หอมหัวใหญ่สับ 1/4 หัว
  • เกลือ 1/2ช้อนชา
  • ออริกาโน 1/2 ช้อนชา

ซอสต้มยำ

  • มายองเนส (แบบ Low Fat หรือ Fat Free) 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา (เทน้ำมันออก) 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ปั่นละเอียด 1 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

1.ลอกหนังไก่ออก ใช้มีดแล่อกไก่ผ่าครึ่งแต่ไม่ต้องให้ขาดออกจากกัน
2.เตรียมส่วนผสมสำหรับหมักไก่
3.หมักเนื้อไก่ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

4. เตรียมส่วนผสมสำหรับซอสต้มยำ
5. คนให้เข้ากัน
6. ผัดกระเทียมและหอมหัวใหญ่ให้มีกลิ่นหอมเล็กน้อย

7.ใส่ใบผักโขม
8.ใส่เครื่องปรุงรส ผัดจนสุกได้ที่ตักขึ้นมาพักไว้ก่อน
9.นำผักโขมใส่เข้าไปด้านในอกไก่

9.นำอกไก่ไปย่าง
10.หั่นพอดีคำ เสิร์ฟพร้อมผักสลัด และซอสต้มยำ


Story อรพรรณ วัจนะเสถียรกุล
Photo ศุภวรรณ สอาด
ASST. Photo ณัฐพงศ์ วงษ์กลม
STYLE วรวัฒน์ ตุลยทิพย์