เคยสงสัยไหมครับว่านักจัดสวนเขาจัดสวนที่บ้านกันไหม ?
เรามีนัด คุณภูริ – ภูริวัจน์ วรากิติยาวิโรจกุล เจ้าของบริษัทวาบิซาบิ สปิริต จำกัด นักออกแบบจัดสวนมือวางอันดับต้น ๆ ของสวนสไตล์ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่บ้านของเขา และสวนที่บ้านคุณภูริ ไม่ว่าจะเป็น สวนจิเซ็น สวนคาเระซันซุย หรือสวนโระจินั้นไม่ธรรมดาจริง ๆ
“ผมตั้งใจไว้ตั้งแต่ก่อนจะย้ายมาอยู่บ้านนี้แล้วครับว่าอยากจะเลี้ยงปลาคาร์ป ด้วยความชอบและความผูกพันที่ผมเคยไปศึกษาและใช้ชีวิตอยู่ที่ประเทศญี่ปุ่น บ่อปลาคาร์ปกับสวนญี่ปุ่นเป็นตัวเลือกที่ลงตัวเหมาะสมที่สุดครับ ตอนนั้นผมแค่มีความชอบและยังไม่ได้ทำงานจัดสวนจริงจัง เลยคิดว่าหานักจัดสวนมืออาชีพมาทำให้น่าจะดีกว่า แต่ตอนนั้นบ้านเรายังไม่ค่อยรู้จักสวนญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมในแบบที่ผมชอบมากนัก เราเองก็สื่อสารกับนักจัดสวนไม่ค่อยได้ ทำได้แค่ให้ดูรูปอ้างอิง เปลี่ยนมาหลายคนก็ยังไม่ถูกใจ สุดท้ายเลยตัดสินใจลงมือเองโดยมีทีมช่างคอยช่วยครับ ออกแบบเอง ไปเลือกต้นไม้ เลือกของแต่งสวนทุกชิ้นด้วยตัวเอง ใช้เวลาทำอยู่ประมาณ 2 เดือนครับ
“บ้านเราไม่ได้มี 4 ฤดูเหมือนที่ประเทศญี่ปุ่น ผมตั้งใจอยากให้เป็นสวนแบบโระจิ เพื่อสื่อถึงบรรยากาศของฤดูใบไม้ผลิครับ คำว่า ‘โระจิ’ ดั้งเดิมแปลว่า ตรอก ซอกซอยเล็ก ๆ ต่อมาภายหลังเมื่อมีการเปลี่ยนอักษรแต่อ่านออกเสียงเหมือนเดิม จึงมีความหมายว่า น้ำขัง น้ำค้าง หมอก ความชุ่มฉ่ำ หรือความร่มรื่น ในบางครั้งเราเลยเรียกสวนโระจิว่า ‘สวนน้ำค้าง’ เป็นสวนที่มีความชุ่มฉ่ำ ชุ่มชื่น พื้นมีมอสส์ดูเขียวสบายตา คำว่าสวนโระจินี้อาจฟังไม่ค่อยคุ้นหู ให้นึกถึงมุมสวนที่มีอ่างน้ำรินและมีน้ำไหลจากกระบอกไม้ไผ่ ที่เราเรียกว่า ‘สวนชา’ ซึ่งก็คือรูปแบบหนึ่งของสวนโระจิ”
บริเวณหน้าบ้านเนื้อที่ประมาณ 160 ตารางเมตร มองเห็นน้ำตกไกลๆ ที่ริมรั้ว ถัดมาเป็นอาคารสไตล์ญี่ปุ่นที่ใช้เป็นห้องชงชารับรองแขก มีระเบียงไม้ริมบ่อน้ำขนาดใหญ่ไว้นั่งเล่นดูปลาคาร์ป บรรยากาศร่มรื่นด้วยร่มเงาต้นไม้หลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นกำแพงเจ็ดชั้น หมากเม่า จิกน้ำ พะยอม หรือชุมแสง พื้นทางเดินในสวนที่จัดเรียงด้วยก้อนหินอย่างประณีตบรรจง ทั้งยังตกแต่งมุมสวนด้วยตะเกียงหิน รูปแกะสลัก และหินหลากหลายรูปทรงดูแปลกตา ซึ่งคุณภูริเล่าว่าสวนนี้มีสวนญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมถึง 3 รูปแบบผสมรวมกันอยู่ ทั้งสวนจิเซ็น สวนคาเระซันซุย และสวนโระจิ
“ภาพรวมของสวนเป็นสวนจิเซ็น หรือจะเรียกว่า ‘สวนธรรมชาติ’ ก็ได้ครับ ซึ่งดู ๆ แล้วก็จะคล้ายสวนทรอปิคัลที่ได้รับความนิยมในบ้านเรา ต่างกันที่ต้นไม้ไม่แน่นทึบเท่า จะมีความโปร่งโล่งมากกว่า เนื่องจากที่ญี่ปุ่นมีพื้นที่จำกัด ต้องใช้ประโยชน์จากพื้นที่ที่มีให้ได้มากที่สุด ความจริงแล้วสวนธรรมชาติของญี่ปุ่นมีการตัดแต่งค่อนข้างมาก แต่เรียกว่าเป็นการแต่งฟอร์มน่าจะเหมาะกว่า คือควบคุมให้ทรงพุ่มและกิ่งทุกกิ่งมีลักษณะเป็นไปอย่างที่ต้องการและวางแผนไว้ แต่ก็ต้องดูเนียนเป็นธรรมชาติด้วย ถึงขั้นมีศาสตร์ในการตัดแต่งกิ่งต้นไม้ให้ศึกษากันเลยทีเดียวครับ
“น้ำตกของสวนญี่ปุ่นก็ถูกสร้างเลียนแบบน้ำตกธรรมชาติเช่นเดียวกัน อาจต่างไปในเรื่องของการเลือกใช้หิน ผมเลือกใช้หินแกรนิตสีเทาและหินชั้น ออกแบบให้น้ำตกมีสองหน้า ชั้นน้ำตกไม่สูงนักแต่หน้าน้ำจะกว้างหน่อยครับ ให้น้ำไหลเบาๆ และไหลเข้าบ้านตามหลักฮวงจุ้ย บ่อปลาขนาด 40 ตัน และเลี้ยงปลาคาร์ปด้วย จำเป็นจะต้องมีระบบบ่อกรองที่ดี ซึ่งผมซ่อนไว้ใต้ห้องชงชา เป็นการใช้พื้นที่ให้ได้ประโยชน์มากที่สุดครับ
“โดยหลักการแล้วต้นไม้ที่ใช้ในสวนญี่ปุ่นมักเลือกที่มีฟอร์มโค้งหงิกงอตามธรรมชาติ ใบขนาดไม่ใหญ่ ผิวใบมันเงา ซึ่งในบ้านเรามีต้นไม้ให้เลือกนำมาใช้เยอะเลยครับ ไม้ระดับล่างส่วนใหญ่จะเป็นไม้ในร่มที่โตช้า เพื่อรักษาภาพรวมของสวนให้นิ่ง ไม่เปลี่ยนแปลงเร็วจนเกินไป ส่วนเฟินที่เห็นในสวนส่วนใหญ่จะขึ้นเองครับ อาจเห็นว่ามีต้นไม้อื่นที่ไม่ค่อยใช้จัดสวนในบ้านเราปนอยู่บ้าง เนื่องจากผมใช้สวนที่บ้านเป็นห้องทดลองครับ ลองปลูกต้นไม้หลาย ๆ ชนิด ไม่ว่าจะเป็นเมเปิ้ล ไฮเดรนเยีย ฮอสตา อาซาเลีย ถ้าเติบโตได้ดีก็จะนำไปใช้จัดสวนให้ลูกค้าครับ
“ผมสะสมก้อนหินหายากที่มีลักษณะแปลกๆ อย่างเช่น หินหลังคา หินหนังช้าง หินลาวาภูเขาไฟ หินเหล็กไหล รวมไปถึงรูปปั้นหินแกะสลักต่าง ๆ ทั้งพระพุทธรูป รูปปั้นจิโซ รวมไปถึงตะเกียงหินรูปแบบต่าง ๆ จะว่าสวนนี้เป็นเหมือนโชว์รูมก็ได้นะครับ ผมนำเข้าตะเกียงหินมาจำหน่ายด้วย อยากให้เห็นว่าตะเกียงหินนำไปใช้ในลักษณะใดได้บ้าง ทั้งหมดเป็นของเก่าทำจากหินแกรนิตและสกัดด้วยมือ บางชิ้นมีอายุกว่าร้อยปี ของเหล่านี้ยิ่งเก่ายิ่งมีคุณค่าครับ
“สวนญี่ปุ่นเป็นสไตล์สวนที่แทบจะไม่เปลี่ยนแปลงเลย เราจะวัดกันที่อายุมากกว่า ยิ่งนานวันสวนยิ่งมีคุณค่า สิ่งที่จะมีการปรับเปลี่ยนก็พวกวัสดุตกแต่งต่าง ๆ เช่น ฉากไม้ไผ่ที่หมดอายุใช้งาน สวนที่บ้านผมมีการปรับเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ครับถ้าผมมีเวลา ผมมีโอกาสเดินทางไปเห็นสวนญี่ปุ่นในหลายๆ ที่ที่มีลูกเล่นใหม่ ๆ เพิ่มขึ้น เราก็ทดลองนำมาปรับใช้กับสวนที่บ้านเรา ปัจจุบันทิศทางของสวนญี่ปุ่นในบ้านเราดีขึ้นนะครับ นักจัดสวนบ้านเราเสพงานและนำเสนอสวนญี่ปุ่นในมุมที่ลึกขึ้น เป็นเรื่องที่น่ายินดีครับ ทำให้สวนญี่ปุ่นในบ้านเรามีสไตล์ที่หลากหลาย เป็นสวนที่คนญี่ปุ่นจัดกันตามบ้านจริง ๆ ไม่ใช่สวนที่อยู่ตามวัดซึ่งเป็นภาพจำในอดีตอย่างที่ผ่านมา และทำให้คนหันมาสนใจกันมากขึ้นครับ”
นิตยสารบ้านและสวน ฉบับเดือนมิถุนายน 2567
เจ้าของ – ออกแบบ : Wabisabi Spirit โดยคุณภูริวัจน์ วรากิติยาวิโรจกุล
เรื่อง : วชิรพงศ์ หวลบุตตา
ภาพ : สิทธิศักดิ์ น้ำคำ
