บทความโดย admin baanlaesuan

กินเจ สุขใจ กับ เอส แอนด์ พี มาพร้อมกับโปรโมชั่นสุดพิเศษ

เอส แอนด์ พี ต้อนรับเทศการกินเจ ขอแนะนำเมนูเจหลากหลายเมนูแสนอร่อย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ มาพร้อมโปรโมชั่นสุดพิเศษ เมนูเซตอาหารเจ

Gardens

สวนป่าใกล้ชิดธรรมชาติของคนรักไม้ใบ

สวนซึ่งเป็นจุดตรงกลางระหว่างเจ้าของสวนคือ คุณวัน-วันทนา กษีรรัตน์ ผู้หลงใหลในไม้ใบ และ คุณเต็นท์-พุทธิพจน์ พงษไพโรจน์ จากTTT Tree Landscape นักจัดสวนน้ำตกหรือสวนป่าสไตล์ทรอปิคัล เพื่อนำธรรมชาติเข้ามาอยู่ใกล้ตัวมากขึ้น เพียงหนึ่งก้าวจากบ้านก็สามารถดื่มด่ำไปกับธรรมชาติที่เป็นเสมือนป่าในเมือง เจ้าของ : คุณวันทนา กษีรรัตน์ ออกแบบ : TTT Tree Landscape โดยคุณพุทธิพจน์ พงษไพโรจน์ โทรศัพท์ 09-4784-9393 สวนป่าสไตล์ทรอปิคัล มีน้ำตกเป็นจุดเชื่อมต่อ คนรักไม้ใบ แม้จะชื่นชอบการจัดสวนและต้นไม้เป็นทุนเดิม แต่คุณวันก็ไม่สามารถจินตนาการได้ว่าจะจัดสวนให้ออกมาลงตัวได้อย่างไร ตั้งแต่เมื่อซื้อบ้านหลังนี้ก็มีเพียงพื้นที่สวนเรียบๆมีต้นไม้ตามขอบแปลงไม่กี่ต้นเพื่อเป็นฉากพรางสายตาและให้ร่มเงาพอสมควรพร้อมปูกระเบื้องหินทรายเป็นทางเดินคู่กับสนามหญ้า ต่อมาคุณวันเริ่มซื้อต้นไม้ที่ชอบมาปลูกสะสมไว้ในบ้านจนสวนของเธอเริ่มเป็นรูปเป็นร่างในที่สุด “มีความชอบสวนมานานแล้ว เคยไปเรียนจัดสวนที่งานบ้านและสวนแฟร์กับคุณศิริวิทย์ ริ้วบํารุงสมัยเรียนมหาวิทยาลัยก็เคยลงเรียนวิชาจัดสวนเพิ่มเติม พอจะรู้พื้นฐานการจัดสวนทั่วไปว่าต้องมีไม้ประธาน ไม้ระดับกลาง ไม้พุ่มและไม้คลุมดิน แล้วก็เป็นแฟนนิตยสารบ้านและสวน คอยอ่านมาตลอด พอได้วิชาจัดสวนมาใช้กับสวนของตัวเองมากพอสมควร จนมีคนเริ่มถามว่าจะทำร้านคาเฟ่หรือเปล่า (หัวเราะ) แต่ก็ยังมีงานก่อสร้างบางอย่างที่ยากเกินไปสำหรับเราเพราะอยากเลี้ยงปลาคาร์ฟและอยากได้น้ำตกในสวนจึงต้องพึ่งนักจัดสวนในที่สุด” จากสวนข้างบ้านที่จัดเองตามความชื่นชอบของคุณวันและลูกสาวคุณหมอแนท-แพทย์หญิงสโรบล เจาฑะเกษตรินได้เปลี่ยนมาเป็นสวนสไตล์ทรอปิคัลซึ่งมีน้ำตกเป็นจุดศูนย์กลางของสวนทอดยาวเชื่อมต่อพื้นที่จากน้ำตกบริเวณสวนหน้าบ้านไปยังลานระเบียงไม้บริเวณหลังบ้านอีกทั้งมีมุมนั่งเล่นแทรกอยู่รอบๆสวนอย่างลงตัว เพื่อเป็นพื้นที่ชมความสวยงามของธรรมชาติและพรรณไม้สไตล์ทรอปิคัลซึ่งส่วนหนึ่งเป็นต้นไม้สะสมของคุณวันที่มีมาตั้งแต่แรกอยู่แล้ว “พอเข้ามาอยู่อาศัยก็เริ่มรื้อเลย ตอนแรกอยากทำสวนอังกฤษ นำกุหลาบจากหลากหลายแหล่งมาปลูก และพบว่าการปลูกกุหลาบในสวนของเราจำเป็นต้องใช้สารเคมีจำนวนมากและก็ตายง่าย พอตายก็ต้องซื้อต้นใหม่มาเปลี่ยนอยู่ตลอด ตอนหลังเลยไม่เอาแล้ว […]

Garden&Farm

พลังประชาชนที่เปลี่ยน “กองขยะ” สู่ “สวนผักคนเมืองเชียงใหม่”

อยากให้ทุกคนนั่งไทม์แมชชีนไปเมื่อ 6 เดือนที่แล้ว ตอนนั้นนอกจากจังหวัดเชียงใหม่จะต้องเผชิญกับวิกฤตโควิด-19 แล้วยังมีฝุ่น pm2.5 อยู่เช่นกัน กลุ่มสถาปนิกใจบ้าน สตูดิโอและภาคีอื่นๆได้สำรวจพื้นที่สีเขียวและพื้นที่รกร้างต่างๆในเมือง จนมาพบกับกองขยะร้างที่สามารถนำมาใช้ประโยชน์จนกลายมาเป็นสวนผักคนเมืองเชียงใหม่ในที่สุด แปลงผักบางส่วนเปิดให้คนมาเรียนรู้ พักผ่อนหย่อนใจ และเก็บผักไปปรุงอาหารได้ฟรี เริ่มจาก 3 ครอบครัว ซึ่งปลูกและเก็บไปแบ่งปัน 19 ครอบครัว ช่วงที่ล็อกดาวน์ ผู้คนเริ่มเผชิญกับวิกฤตการณ์ด้านอาหาร ใจบ้าน สตูดิโอเข้าไปคุยกับพี่น้องผู้ที่อยู่ในบริเวณชุมชนริมคลองแม่ข่า ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผู้ใช้แรงงานและเป็นคนชายขอบของสังคมว่าเขาจะสามารถดำรงชีวิตอย่างไรในช่วงเวลาที่ยากลำบากนี้แล้วก็พบว่าพวกเขาส่วนใหญ่เริ่มตกงานมาตั้งแต่ปลายเดือนมกราคมที่นักท่องเที่ยวไม่สามารถเดินทางมาที่จังหวัดเชียงใหม่ได้ รายจ่ายครึ่งหนึ่งของเงินเดือนคือค่าอาหารเลี้ยงชีพ เมื่อรายได้ต่อวันไม่มี หลายครอบครัวที่ต้องดูแลผู้สูงอายุและเด็กจึงกลายเป็นภาระหน้าที่ซึ่งลำบากมาก ทางออกคือครอบครัวเหล่านี้ต้องปลูกผักบริเวณพื้นที่ริมคลองแม่ข่าที่มีสภาพน้ำเน่าเสียและไม่เอื้อต่อการบริโภค หลังจากนั้นจึงเริ่มคุยกับเครือข่ายต่างๆมาเริ่มบุกเบิกที่ดินตรงนี้เพื่อให้เป็นพื้นที่ปลูกผักสร้างอาหารให้คนในชุมชน บ้ารึเปล่า…นี่มันกองขยะ พื้นที่ขนาด 2.5 ไร่นี้เดิมเป็นกองขยะ 5 พันตันที่ถูกทิ้งมานานร่วม20 ปี ซึ่งรวบรวมมาจากช่วงที่เชียงใหม่ประสบภัยน้ำท่วมโดยมีเทศบาลเมืองเชียงใหม่เป็นเจ้าของ หลังจากที่พูดคุยกันอยู่หลายครั้ง ใจบ้าน สตูดิโอและภาคีที่เกี่ยวข้องได้รับความอนุเคราะห์ในการใช้ที่ดินดังกล่าวเป็นพื้นที่สาธารณะสำหรับสวนผักคนเมืองเชียงใหม่ในที่สุด “หลังจากได้ที่ดินมาแล้ว งานต่อไปคือการระดมทุน ระดมกล้าไม้ ระดมเมล็ด หรืออุปกรณ์การเกษตร เมื่อเริ่มต้นทำก็ขุดดินไปเจอยางรถยนต์ กรมเจ้าท่าจึงนำดินมาช่วยถมให้ ส่วนภาคเอกชนหลายที่ก็บริจากถ่านไบโอชาร์ในการบำบัดดินและขุดน้ำบาดาล ถ้าสรุปความรู้สึกสั้นๆจะสรุปได้ว่าสถานการณ์บ้านเมืองที่ไม่มั่นคง แต่ด้วยพลังของประชาชนสามารถสร้างความมั่นคงให้เกิดขึ้นได้ มันคือโอกาสท่ามกลางวิกฤต” คุณตี๋-ศุภวุฒิ บุญมหาธนากรผู้ก่อตั้งใจบ้าน […]