แป๊ะตำปึง

แป๊ะตำปึง ยอดอ่อนและใบ รสชาติจืด มีเมือกเล็กน้อย นิยมกินเป็นผักสด สรรพคุณทางยามีฤทธิ์ลดระดับน้ำตาลในเลือด

แป๊ะตำปึง
แปะตำปึง/ประคำดีควาย/มะคำดีควาย/มุแมงสัง/Longevity Spinach/Sambungnyawa
ชื่อวิทยาศาสตร์: Gynura procumbens (Lour.) Merr.
วงศ์: Asteraceae
ประเภท: ไม้เลื้อย
ลำต้น: ทอดเลื้อย สูงประมาณ 50-100 เซนติเมตร ลำต้นอวบน้ำสีเขียว มียางใส
ใบ: ใบเดี่ยว เรียงสลับ รูปใบหอก ผิวใบหนาเป็นมัน เนื้อใบขรุขระ
ดอก: ดอกออกเป็นช่อกระจุกบริเวณปลายยอดลำต้น แต่ละช่อมีดอกย่อยหลายดอก กลีบดอกสีเหลืองเป็นเส้นฝอย มีขนสั้นนุ่มหนาแน่นและใบประดับเล็ก ๆ รูปแถบหลายอัน
ผล: ผลแบบผลแห้ง เมล็ดล่อน รูปทรงกระบอกสีน้ำตาล
อัตราการเจริญเติบโต: เร็ว
ดิน: เจริญเติบโตได้ในดินแทบทุกประเภท
แสงแดด: แสงแดดครึ่งวัน
น้ำ: ปานกลาง
การขยายพันธุ์: ปักชำกิ่ง
การใช้งานและอื่นๆ: ยอดและใบอ่อนสามารถรับประทานเป็นผักสด รสชาติจืด มีเมือกเล็กน้อย สรรพคุณทางยาพบว่ามีฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง และมีฤทธิ์ลดระดับน้ำตาลในเลือด

ติดตามหนังสือใหม่ได้ทาง : สำนักพิมพ์บ้านและสวน

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพพรรณไม้ : ศูนย์วิจัยและพัฒนาพืชผักเขตร้อน (TVRC)