อัญชัน

 แดงชัน/เอื้องชัน/Blue Pea/Vine Butterfly Pea/Pigeon Wings
ชื่อวิทยาศาสตร์: Clitoria ternatea L.
วงศ์: FABACEAE (Papilionoideae)
ประเภท: ไม้เลื้อยเนื้ออ่อนขนาดเล็ก อายุสั้น
ลำต้น: มีขนปกคลุม ใช้ยอดเลื้อยพัน
ใบ: ใบประกอบแบบขนนก ใบย่อย 5-9 ใบ ใบรูปไข่แกมรูปรี ปลายแหลม โคนมน ใต้ใบมีขนลักษณะคล้ายหนามปกคลุม
ดอก: ออกดอกเดี่ยวหรือเป็นคู่ตามซอกใบ ดอกรูปดอกถั่ว มีทั้งดอกชั้นเดียวและดอกซ้อน มี 5 กลีบ สีขาว ฟ้าหรือม่วง กลีบชั้นนอกมีขนาดใหญ่ กลางกลีบมีแต้มสีเหลือง
ผล: ฝักแบน เมล็ดรูปไต สีดำ มี 5-10 เมล็ด
อัตราการเจริญเติบโต: เร็ว
ดิน: ดินร่วนระบายน้ำดี
น้ำ: ปานกลาง
แสงแดด: รำไรถึงจัด
ขยายพันธุ์: เพาะเมล็ด
การใช้งานและอื่นๆ: น้ำคั้นจากกลีบดอกสีน้ำเงินอมม่วง หากบีบมะนาวลงไปจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงแดง ใช้แต่งสีอาหารคาว-หวาน ทำเครื่องดื่ม หรือใช้ดอกแห้งชงเป็นชา มีสรรพคุณต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้เลือดไหลเวียนดี หรือใช้เป็นส่วนผสมในยาสระผม ช่วยให้ผมดกดำ