ผักชีช้าง / โกฐจุฬา

ผักชีช้าง / โกฐจุฬา ใบมีกลิ่นและรสชาติคล้ายผักชีลาว รับประทานยอดอ่อนเป็นผักสด หรือใช้ปรุงอาหาร เช่น อ่อม

 

โกฐจุฬา/Dog Fennel
ชื่อวิทยาศาสตร์: Eupatorium capillifolium (Lam.) Small ex Porter & Britton
วงศ์: Asteraceae
ประเภท: ไม้พุ่ม อายุสั้น
ลำต้น: สูงประมาณ 80 เซนติเมตร
ใบ: ใบเป็นเส้นฝอย ออกเวียนรอบกิ่ง เมื่อขยี้มีกลิ่นหอม
ดอก: ดอกออกเป็นช่อที่ปลายยอด ดอกมีขนาดเล็ก สีขาว
เมล็ด: สีดำ มีขนาดเล็ก
อัตราการเจริญเติบโต: ปานกลาง
ดิน: สามารถเติบโตได้ในดินทุกประเภท ชอบดินชุ่มชื้น มีน้ำขังเล็กน้อย
แสงแดด: แสงแดดครึ่งวัน
น้ำ: ค่อนข้างมาก
การขยายพันธุ์: เพาะเมล็ด หรือปักชำกิ่ง
การใช้งานและอื่นๆ: ปลูกเลี้ยงง่าย นิยมปลูกประดับสวน ใบมีกลิ่นและรสชาติคล้ายผักชีลาว รับประทานยอดอ่อนเป็นผักสด หรือนำไปปรุงอาหาร เช่น แกงอ่อม

ติดตามหนังสือใหม่ได้ทาง : สำนักพิมพ์บ้านและสวน

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพพรรณไม้ : ศูนย์วิจัยและพัฒนาพืชผักเขตร้อน (TVRC)