ขจร

ขจร เป็นไม้เลื้อยเนื้ออ่อน เลื้อยพันได้ไกล 2 – 5 เมตร หมั่นตัดแต่งเถาให้โปร่ง หรืออย่าให้เลื้อยจนแน่นทึบรกรุงรัง เพราะจะทำให้ออกดอกน้อย และทรงพุ่มไม่สวยงาม ดอกนำมาปรุงอาหารได้หลายเมนู

ขจร / สลิด
ชื่อวิทยาศาสตร์: Telosma cordata (Burm.f.) Merr.
วงศ์: Apocynaceae
ประเภท:ไม้เลื้อยเนื้ออ่อน เลื้อยพันได้ไกล 2 – 5 เมตร เถาเล็กและเหนียว
ใบ: ใบรูปหัวใจกว้าง 4 – 5 เซนติเมตร ยาว 5 – 6 เซนติเมตร ปลายใบเรียวแหลม โคนใบรูปหัวใจ ขอบใบเรียบ แผ่นใบบาง
ดอก: ออกเป็นช่อซี่ร่มห้อยลง กลีบเลี้ยงสีเขียวมี 5 กลีบ โคนกลีบดอกเชื่อมติดกัน ด้านในมีขนนุ่ม ปลายแยกเป็น 5 กลีบ เส้นผ่านศูนย์กลางดอก 1.5 เซนติเมตร ดอกทยอยบานทั้งช่อ บานวันแรกสีเหลือง มีกลิ่นหอม อีก 2 – 3 วันต่อมาเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอมส้มและกลิ่นจางลง ออกดอกเดือนกรกฎาคม -ตุลาคม
ผล: เป็นฝักยาวรูปกระสวย เมล็ดรูปรี มีขนฟูที่ปลายด้านหนึ่ง
ดิน: ดินร่วนชุ่มชื้น ระบายน้ำดี แสงแดด
แสงแดด: ครึ่งวันถึงเต็มวัน
น้ำ: ปานกลาง
ขยายพันธุ์: เพาะเมล็ดและปักชำกิ่ง
การใช้งานและอื่นๆ: หมั่นตัดแต่งเถาให้โปร่งหรืออย่าให้เลื้อยจนแน่นทึบรกรุงรัง เพราะจะทำให้ออกดอกน้อยและทรงพุ่มไม่สวยงาม ดอกนำมาปรุงอาหารได้หลายเมนู เช่นผัดน้ำมันหอย แกงจืด ยำ มีวิตามินเอสูง ช่วยบำรุงสายตา

ติดตามหนังสือใหม่ได้ทาง : สำนักพิมพ์บ้านและสวน