ไธม์ เป็นไม้พุ่มขนาดเล็กและสมุนไพรฝรั่ง นิยมปลูกลงแปลงหรือในกระถางในสวนครัวหรือสวนอังกฤษ มักนำใบมาปรุงอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ อีกทั้งยังมีน้ำมันหอมระเหยที่นำมาใช้ในวงการเครื่องหอมและเป็นยาฆ่าเชื้อทางการแพทย์
ไธม์ / Thyme
ชื่อวิทยาศาสตร์: Thymus vulgaris L.
วงศ์: Lamiaceae
ประเภท: ไม้พุ่มขนาดเล็ก อายุหลายปี
ลำต้น: ลำต้นเตี้ย แตกกิ่งก้านมาก ทอดเลื้อยตามผิวดินได้
ใบ: ใบเดี่ยวออกเรียงสลับ รูปรี ขนาดเล็ก ขอบใบหยัก มีขนอ่อนๆ ทั่วใบ ก้านใบสั้น ใบมีกลิ่นหอม ทั้งลำต้นและใบมีสีเขียวอมเทา
ดอก: ดอกออกเป็นช่อที่ปลายกิ่ง ก้านช่อดอกยาว ดอกย่อยขนาดเล็กออกเป็นกระจุก กลีบดอกมีสีชมพู สีขาว สีม่วง
ผล: ผลทรงกลม ภายในมีเมล็ดสีดำขนาดเล็ก
อัตราการเจริญเติบโต: เร็ว
ดิน: ชอบดินร่วนระบายน้ำดี
แสงแดด: ครึ่งวันถึงเต็มวัน
น้ำ: ปานกลาง ไม่ชอบน้ำขังแฉะ
การขยายพันธุ์: เพาะเมล็ด ปักชำกิ่ง
การใช้งานและอื่นๆ: นิยมปลูกลงแปลงหรือในกระถางในสวนครัวหรือสวนอังกฤษ นิยมนำใบมาปรุงอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ เป็นสมุนไพรฝรั่ง มีสารไธมอล (Thymol) สรรพคุณช่วยย่อยอาหาร แก้จุกเสียดแน่นท้อง แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยขับลมจากลำไส้ ทำให้เจริญอาหารมากขึ้น ทั้งยังแก้วิงเวียน แก้ไข้ ช่วยขับเหงื่อได้ดี ช่วยคลายอาการเกร็งของกล้ามเนื้อ ป้องกันโรคหัวใจขาดเลือด เป็นยาระบาย แก้ทางเดินปัสสาวะอักเสบ
เกร็ดน่ารู้: มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาและยุโรป ไธม์มีน้ำมันหอมระเหยนำมาใช้ในวงการเครื่องหอมและเป็นยาฆ่าเชื้อทางการแพทย์ มีบันทึกไว้ว่าในอดีตชาวกรีกจะนำต้นไธม์ไว้ในห้องอาบน้ำ และใช้จุดแทนธูปในวัด เพราะเชื่อว่าจะบันดาลความกล้าหาญให้แก่ผู้อาศัย นอกจากนี้ชาวโรมันยังใช้ไธม์ทำความสะอาดห้อง และปรุงกลิ่นในชีสและเหล้าที่หมักไว้ และในยุคต่อมาชาวยุโรปมักนำกิ่งก้านและใบมาวางไว้ใต้หมอน เพื่อให้หลับสบาย และชั่วปัดเป่าสิ่งชั่วร้ายที่อาจเข้ามาในยามหลับใหล นอกจากนี้สตรีชาวยุโรปมักมอบใบไธม์ให้นักรบ เพื่อให้เขามีความกล้าหาญและได้รับชัยชนะกล้บมา และมีบันทึกอีกว่าชาวอียิปต์ยังใช้ดองซากศพ และจุดแทนธูปวางบนโลงศพเพื่อดับกลิ่น เพราะเชื่อว่ากลิ่นหอมของไธม์จะนำทางไปสู่ภพที่ดี
ติดตามหนังสือใหม่ได้ทาง : สำนักพิมพ์บ้านและสวน
