ผักหวานบ้าน
ก้านตง จ๊าผักหวาน ผักหวาน ผักหวานใต้ใบ มะยมป่า sweet leaf bush
ชื่อวิทยาศาสตร์: Sauropus androgynus (L.) Merr.
วงศ์: Euphorbiaceae
ประเภท: ไม้พุ่ม
ความสูง: 2 – 3 เมตร
ลำต้น: สีเขียว ตั้งตรง
ใบ: เดี่ยว รูปไข่ป้อม เรียงสลับในระนาบเดียวกัน ปลายใบแหลม โคนใบมน สีเขียวเข้ม มีหูใบเป็นแผ่นเล็กๆที่โคนก้านใบ
ดอก: ออกตามซอกใบห้อยลง เป็นดอกแยกเพศอยู่ร่วมต้น สีแดงเข้ม
ผล: กลม เส้นผ่านศูนย์กลาง 1 – 1.5 เซนติเมตร สีขาว ห้อยลงดูคล้ายมะยม สมชื่อ “มะยมป่า” เมื่อผลแก่จะแตกออก ภายในมีเมล็ดรูปสามเหลี่ยมขนาดเล็ก
ดิน: ดินร่วน ระบายน้ำดี
น้ำ: ปานกลาง ทนแล้ง
แสงแดด: ครึ่งวัน
ขยายพันธุ์: เพาะเมล็ดหรือปักชำ
การใช้งานและอื่นๆ: ปลูกเป็นไม้ริมรั้วแล้วหมั่นตัดทรงพุ่มให้สูง 1 เมตร เพื่อให้เก็บกินได้สะดวก ยอดอ่อนและผลอ่อนนำมาลวกกินกับน้ำพริกหรืออาหารรสจัดต่างๆ หรือใส่แกงส้ม แกงจืด แกงอ่อม แกงปลาย่าง หรือผัด ใบรสหวานเย็น ช่วยบรรเทาความร้อนในร่างกาย และเป็นแหล่งของแคลเซียม วิตามินเอ และวิตามินบี 2
