ส้มกุ้ง

ส้มกุ้ง ผลสุกมีรสเปรี้ยว ยอดอ่อนและใบนำไปย่างไฟกินกับน้ำพริก ใบและทั้งต้นมีสรรพคุณแก้นิ่วและอาการปัสสาวะขัด

ส้มกุ้ง
พญาดง/ผักบังใบ/ผักไผ่น้ำ/เอื้องเพ็ดม้า/Chinese Knotweed/Chinese Smartweed
ชื่อวิทยาศาสตร์: Persicaria chinensis (L.) H.Gross
วงศ์: Polygonaceae
ประเภท: ไม้ล้มลุก อายุหลายปี
ลำต้น: มีเหง้า ลำต้นทอดนอนเลื้อยพาดพันกับต้นไม้อื่น หรือตั้งตรง
ใบ: ใบเดี่ยว ออกเรียงสลับกัน ใบรูปใบหอกถึงรูปไข่หรือรูปรี ผิวใบเกลี้ยงหรือมีขน มีหูใบเป็นปลอกหุ้มลำต้น
ดอก: ดอกออกเป็นช่อที่ปลายยอดหรือตามซอกใบ มีก้านตามความยาว มีปลอกซ้อนเหลื่อม ดอกย่อยจำนวนมาก วงกลีบรวมสีขาวถึงสีชมพูรูปแตร กลีบรวม 5 กลีบ รูปไข่ เกสรเพศผู้ 8 อัน ก้านชูเกสรเพศผู้เด่นชัด แยกอิสระ
ผล: ผลแห้งเมล็ดล่อน รูปทรงเกือบกลม สีน้ำเงินดำถึงสีดำ เป็นสามเหลี่ยม สีเข้มเป็นเงาเล็กน้อย
อัตราการเจริญเติบโต: เร็ว
ดิน: สามารถเติบโตได้ในดินแทบทุกประเภท
แสงแดด: แสงแดดครึ่งวันถึงเต็มวัน
น้ำ: ปานกลาง
การขยายพันธุ์: เพาะเมล็ด
การใช้งานและอื่นๆ: ยอดอ่อนใช้รับประทานกับลาบเนื้อสัตว์ ผลสุกมีรสเปรี้ยวรับประทานได้ เป็นอาหารยอดนิยมของชาวเขา มีสรรพคุณทางยาได้หลายส่วนของต้น โดยเฉพาะใบและทั้งต้น มีสรรพคุณแก้โรคหนองใน แก้นิ่ว แก้อาการปัสสาวะขัด ถือเป็นสมุนไพรที่เหมาะสำหรับผู้มีปัญหาเกี่ยวกับระบบขับถ่าย

ติดตามหนังสือใหม่ได้ทาง : สำนักพิมพ์บ้านและสวน

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพพรรณไม้ : ศูนย์วิจัยและพัฒนาพืชผักเขตร้อน (TVRC)