เฟือง สะบือ Carambola, Starfruit
ชื่อวิทยาศาสตร์: Averrhoa carambola L.
วงศ์: Oxalidaceae
ประเภท: ไม้ต้น
ความสูง: 5 – 10 เมตร
ทรงพุ่ม: รูปไข่
ลำต้น:มีเนื้อไม้ เปลือกต้นสีน้ำตาล
ใบ: ใบประกอบแบบขนนกปลายคี่ ใบย่อยออกตรงข้าม มี 7 – 11 ใบ รูปไข่หรือรูปรี กว้าง 3 – 4 เซนติเมตร ยาว 10 – 12 เซนติเมตร ปลายใบเป็นติ่งแหลม โคนใบมน แผ่นใบบาง ยอดอ่อนมีขนนุ่มปกคลุม
ดอก: ช่อดอกเป็นช่อกระจุกออกที่ซอกใบ แต่ละช่อมีดอกย่อยจำนวนมาก ดอกเล็ก มีกลีบเลี้ยงและกลีบดอกอย่างละ 5 กลีบ กลีบดอกสีขาวอมชมพูเรื่อ ร่วงง่าย ออกดอกตลอดปี
ผล: มีเนื้อนุ่ม หยักเว้าเป็นห้าแฉก เมื่อสุกสีเหลือง เนื้อฉ่ำน้ำ ภายในมีเมล็ดรูปรีแบนสีน้ำตาล
อัตราการเจริญเติบโต: เร็ว
ดิน: ดินร่วนชุ่มชื้น
แสงแดด: ตลอดวันถึงครึ่งวัน
น้ำ: ปานกลาง ทนน้ำท่วมขังได้สูงถึง 1 เมตร
ขยายพันธุ์: ตอนกิ่งหรือเพาะเมล็ด
การใช้งานและอื่นๆ: นิยมปลูกเป็นไม้ผลประดับสวน นิยมกินกับแหนมเนือง ปัจจุบันมีพันธุ์บี 17 (Honey Star) ที่มีรสหวาน จึงนิยมบริโภคมากขึ้น นอกจากนี้ยอดอ่อนกินเป็นผักสดกับน้ำพริกหรือใส่ในแกงส้ม
