กระท้อน

มะนาวแพง ยังคงเป็นปัญหาสำหรับผู้บริโภค โดยเฉพาะ ช่วงหน้าแล้ง ของทุกปี ปีนี้ก็เช่นกันที่ราคามะนาวแพง ซึ่งเกี่ยวเนื่องมาจากต้นทุนการผลิตและค่าขนส่งที่สูงขึ้น เราจึงอยากแนะนำ 10 ผลไม้รสเปรี้ยว ที่สามารถใช้ปรุงอาหารแทนมะนาวได้ แม้รสชาติไม่เหมือนมะนาวเต็มร้อย แต่ก็ช่วยเซฟเงินในกระเป๋าของคุณได้ไม่น้อยทีเดียว มะม่วง มีรสเปรี้ยวมากน้อยตามแต่ละสายพันธุ์ หรือตามความแก่ความอ่อนของผล นิยมใช้ใส่ในยำ เช่น ยำปลาดุกฟู ยำมะม่วง   มะเฟือง ใช้ปรุงรสเปรี้ยวของน้ำพริก หรือยำ   สับปะรด ให้รสเปรี้ยวปนหวานแล้วแต่สายพันธุ์ นิยมนำมาปรุงใส่แกงส้ม แกงคั่ว ต้ม รวมทั้งเป็นส่วนประกอบของอาหารอื่น ๆ ที่ต้องการรสเปรี้ยวอ่อน ๆ ปนรสหวาน เช่น ข้าวอบสับปะรด เป็นต้น   ส้มจี๊ด มีรสเปรี้ยว แต่ไม่ค่อยนิยมเหมือนมะนาว รสเปรี้ยวไม่จัด แต่ก็นำมาใช้ปรุงอาหารได้   มะกรูด นิยมใช้ใบและผิวมะกรูดมาปรุงอาหาร แต่น้ำมะกรูดมีรสเปรี้ยวใช้แทนมะนาว หรือผสมกับมะนาวปรุงอาหารได้เช่นกัน โดยลดกลิ่นจากการปอกเอาเปลือกออก แล้วค่อยคั้นน้ำเอามาใช้   ตะลิงปลิง ให้รสเปรี้ยวไม่จัดนัก ใช้ใส่ในแกงส้ม […]

กระท้อน เป็นไม้ต้นที่นิยมปลูกเพื่อรับประทานผล โดยบริโภคกันในช่วงฤดูฝน สำหรับพื้นที่ปลูกควรกว้างกว่า 20 ตารางเมตร และห่างจากสิ่งก่อสร้างอย่างน้อย 2 เมตร ต้นจึงสมบูรณ์และให้ผลได้เต็มที่ กระท้อน / มะตื๋น / มะต้อง / ล่อน / สะท้อน / Red Sentol / Santol / Sentul / Yellow Sentol ชื่อวิทยาศาสตร์: Sandoricum koetjape (Burm.f.) Merr. วงศ์: Meliaceae ประเภท: ไม้ต้น ไม้ผลเขตร้อน ลำต้น: สูงได้ถึง 30 เมตร ใบ: ใบแบบนิ้วมือมีสามใบย่อย เป็นรูปไข่ค่อนข้างกลม มีขนาดตั้งแต่ 10-15 เซนติเมตร ตามยอดและใต้ใบมักมีขนสีน้ำตาลปกคลุม ดอก: ช่อดอกออกตามซอกใบปีละครั้ง ตั้งแต่เดือนมกราคมเป็นต้นไป ดอกเล็กสีขาว ทยอยบานนาน […]