ถั่วงอก

หากพูดถึงผักยอดนิยมในครัวเรือนแล้ว ถั่วงอกคงอยู่ในใจใครหลายคน นอกจากอุดมด้วยคุณค่าทางอาหารมากมายแล้ว ยังรับประทานง่ายและราคาไม่แพง เราขอแนะนําวิธีเพาะถั่วงอกแบบง่ายๆ ในขวดกาแฟสําหรับรับประทานเองในบ้าน โดยไม่ต้องใช้ดินไม่ต้องใช้พื้นที่เยอะแถมยังปลอดภัยไร้สารมี มั่นใจว่าดีต่อสุขภาพของคนในครอบครัวแน่นอน มาดูกันค่ะว่ามีวิธีไหนบ้าง เพาะถั่วงอกแบบง่ายๆ ในขวดกาแฟ เพาะถั่วงอกแบบง่ายๆ เราจะลองเพาะถั่วงอกสําหรับรับประทานได้หนึ่งมื้อ โดยใช้อุปกรณ์ง่ายๆในครัวเรือนอย่างขวดกาแฟเก่าเป็นภาชนะ หรือจะดัดแปลงใช้ขวดน้ําพลาสติกก็ได้ ใช้เวลาเพียงไม่กี่วันก็ได้ถั่วงอกจานโตแล้วค่ะ ถ้าพร้อมแล้วไปลงมือกันเลย อุปกรณ์ ขวดกาแฟหรือขวดน้ําพลาสติก ผ้าขาวบาง ขนาดพอปิดปากขวดกาแฟหรือขวดน้ําพลาสติกได้ หนังยาง เมล็ดถั่วเขียว1กํามือ ขั้นตอน ล้างเมล็ดถั่วเขียวให้สะอาด โดยคัดแยกเมล็ดถั่วที่ลอยน้ําและไม่สมบูรณ์ออกมาจากนั้นนําไปแช่ในน้ําอุ่น(ใช้น้ําร้อน1ส่วน และน้ําธรรมดา3ส่วน)ปล่อยให้เย็นและแช่น้ํานั้นต่อไป1คืนหรือ6-8ชั่วโมง จะสังเกตเห็นว่า เมล็ดถั่วเริ่มพองออก ใส่เมล็ดถั่วในขวดกาแฟ ใช้ผ้าขาวบางปิดปากขวด แล้วรัดหนังยางให้แน่นเปิดน้ําใส่ขวดให้ท่วมเมล็ดถั่ว แล้วเทน้ําทิ้ง วางขวดในแนวนอน จากนั้นนําไปเก็บในถุงกระดาษทึบแสงประมาณ3-4ชั่วโมง จะเห็นว่าเปลือกเริ่มปริแยกออกจากกัน นําขวดออกมาเปิดน้ําใส่อีกครั้ง และเทน้ําทิ้งเหมือนเดิม ห้ามแช่เมล็ดถั่วทิ้งไว้ในน้ํา เพราะจะทําให้เมล็ดขาดออกซิเจนและเกิดการเน่าได้ เมื่อสังเกตว่าเมล็ดดูดน้ําจนอิ่มตัวให้นําออกมาใส่น้ําแล้วเทน้ําทิ้ง อย่าปล่อยให้เมล็ดแห้งทําซ้ําต่อไปเรื่อยๆวันละ4-6ครั้ง(ทางที่ดีควรทําทุก3-4ชั่วโมง) เราจะเห็นถั่วแทงรากและต้นอ่อนออกมา และเปลือกถั่วจะหลุดล่อนออก ให้ช้อนทิ้งไปสิ่งสําคัญคือให้เก็บไว้ในที่มืด(เมล็ดและต้นอ่อนพืชยังไม่ต้องการแสงเพื่อใช้ในการเจริญเติบโต) ทั้งยังทําให้ต้นถั่วงอกมีสีขาวน่ารับประทาน ประมาณ3วันก็จะได้ถั่วงอกที่พร้อมนําไปรับประทานได้ การเพาะถั่วงอกในถังพลาสติก วิธีนี้เหมาะสําหรับครอบครัวใหญ่ที่ต้องการถั่วงอกในปริมาณมากๆ เป็นอีกวิธีที่ทําได้ง่ายเช่นกัน ใครที่ขยันทําสักหน่อยหรือมีพื้นที่มากพอ ก็ทําเป็นอาชีพเสริมได้อีกด้วยค่ะ อุปกรณ์ ถังพลาสติกสีดํา เจาะรูที่ก้นถังให้ทั่ว […]