มะม่วง

มะนาวแพง ยังคงเป็นปัญหาสำหรับผู้บริโภค โดยเฉพาะ ช่วงหน้าแล้ง ของทุกปี ปีนี้ก็เช่นกันที่ราคามะนาวแพง ซึ่งเกี่ยวเนื่องมาจากต้นทุนการผลิตและค่าขนส่งที่สูงขึ้น เราจึงอยากแนะนำ 10 ผลไม้รสเปรี้ยว ที่สามารถใช้ปรุงอาหารแทนมะนาวได้ แม้รสชาติไม่เหมือนมะนาวเต็มร้อย แต่ก็ช่วยเซฟเงินในกระเป๋าของคุณได้ไม่น้อยทีเดียว มะม่วง มีรสเปรี้ยวมากน้อยตามแต่ละสายพันธุ์ หรือตามความแก่ความอ่อนของผล นิยมใช้ใส่ในยำ เช่น ยำปลาดุกฟู ยำมะม่วง   มะเฟือง ใช้ปรุงรสเปรี้ยวของน้ำพริก หรือยำ   สับปะรด ให้รสเปรี้ยวปนหวานแล้วแต่สายพันธุ์ นิยมนำมาปรุงใส่แกงส้ม แกงคั่ว ต้ม รวมทั้งเป็นส่วนประกอบของอาหารอื่น ๆ ที่ต้องการรสเปรี้ยวอ่อน ๆ ปนรสหวาน เช่น ข้าวอบสับปะรด เป็นต้น   ส้มจี๊ด มีรสเปรี้ยว แต่ไม่ค่อยนิยมเหมือนมะนาว รสเปรี้ยวไม่จัด แต่ก็นำมาใช้ปรุงอาหารได้   มะกรูด นิยมใช้ใบและผิวมะกรูดมาปรุงอาหาร แต่น้ำมะกรูดมีรสเปรี้ยวใช้แทนมะนาว หรือผสมกับมะนาวปรุงอาหารได้เช่นกัน โดยลดกลิ่นจากการปอกเอาเปลือกออก แล้วค่อยคั้นน้ำเอามาใช้   ตะลิงปลิง ให้รสเปรี้ยวไม่จัดนัก ใช้ใส่ในแกงส้ม […]

อยากเก็บสะสมและอนุรักษ์ มะม่วง ไทยให้ได้มากที่สุด จากทั้งหมด 200 สายพันธุ์ เริ่มต้นปีแรกที่ 20 สายพันธุ์มะม่วงไทย ต่อยอดสู่ธุรกิจในอนาตคต

มะม่วงมีทั้งวิตามินมากมายและยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันมะเร็งได้ ใครที่มีมะม่วงสุกอยู่ที่บ้านแล้วทานไม่ทันลองมาทำ มะม่วงกวน สูตรอาจารย์น้อยกันค่ะ

เข้าสู่ฤดูร้อนแบบนี้ บ้านและสวนเลยเอา “ มะม่วง ” มาเสิร์ฟให้แฟนเพจได้ดับกระหาย คลายร้อนกันหน่อยอย่างที่เราทราบกันดีอยู่แล้วว่ามะม่วงเป็นทั้งผลไม้เมืองร้อน

ร่วมพูดคุยเสวนากันใน BAB Talk 14 กับศิลปินไทยมือรางวัลระดับโลก เจ้าของผลงานการ์ตูน เด็กหญิงมะม่วง ซึ่งโด่งดังทั้งในไทยและต่างประเทศ ตั้ม วิศุทธิ์ พรนิมิต

มะม่วงบ้าน/มะม่วงสวน/หมักโม่ง/Mango Tree ชื่อวิทยาศาสตร์: Mangifera indica L. วงศ์: Anacardiaceae ประเภท: ไม้ต้น ขนาดกลางถึงใหญ่ ความสูง: 10 – 30 เมตร ทรงพุ่ม: กลม ทึบ ลำต้น: เปลือกสีน้ำตาล ทุกส่วนของต้นมีน้ำยางใส เมื่อแห้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลคล้ำ ใบ: ใบเดี่ยว รูปใบหอกแกมรูปขอบขนาน กว้าง 4 – 7 เซนติเมตร ยาว 10 – 20 เซนติเมตร ปลายใบเรียวแหลม โคนใบสอบแคบ ใบหนา เรียบแบนหรือย่นเป็นคลื่นเล็กน้อย ดอก: ออกเป็นช่อกระจุกที่ปลายยอด มีทั้งดอกสมบูรณ์เพศ และดอกเพศผู้อยู่บนช่อเดียวกัน ดอกเล็กสีขาวอมเหลือง มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ออกดอกเดือนมกราคม – มิถุนายน ผล: ผลอ่อนสีเขียว ผลแก่สีเหลือง เนื้อนุ่ม เมล็ดแบน ผนังผลชั้นในแข็ง […]