ศิริวิทย์ ริ้วบํารุง

จากประสบการณ์ที่ได้ไปทำงานที่โครงการโพรวองซ์ เขาใหญ่อยู่หลายต่อหลายครั้ง ทำให้คุณวิทย์ – ศิริวิทย์ ริ้วบํารุงเก็บเอารู้สึกชอบและประทับใจกับบ้านและสวนสไตล์ดังกล่าวไว้ในใจก่อนจะนำเอาความรักและประสบการณ์นี้มารังสรรค์ปรุงแต่งในพื้นที่ต่อขยายโซนใหม่ของร้าน Whispering cafe ซึ่งเคยสร้างความตื่นตาตื่นใจให้กับเรามาก่อนหน้านั้น โดยตั้งใจทำให้สวนในโซนนี้โดดเด่นด้วยบ้านสีขาวหลังใหญ่ที่ดูเรียบง่าย ออกแบบจากธรรมชาติและสิ่งของที่มีอยู่เดิมในกลิ่นอายของดินแดนโพรวองซ์ที่รัก เจ้าของ – จัดสวน : คุณศิริวิทย์ และคุณศิริลักษณ์ ริ้วบำรุง “แรกเริ่มที่ดินบริเวณนี้มีลักษระเป็นร่องสวนซึ่งเราถมดินเป็นโคกเพื่อเตรียมทำอาคารและสร้างสวนตรงนี้เป็นตำแหน่งต่อไปจากส่วนด้านหน้า จากนั้นเราก็เริ่มปลูกต้นไม้และขุดสระตามรูปทรงที่อยากได้ การออกแบบสวนเราต้องมีการวางแผนและคิดถึงอนาคตว่าเราอยากทำอะไรบ้าง เมื่อเราวางแผนแล้วว่าจะสร้างอาคารตรงนี้ ก็ต้องวางตำแหน่งถนนทางเข้าออกที่เชื่อมต่อพื้นที่ทุกส่วนไว้ด้วยกัน อย่างสวนและบ้านโซนนี้ก็มีทางเข้าออกของตัวเองที่ไม่ต้องใช้ร่วมกับสวนด้านหน้า หากวันหนึ่งในอนาคตนี่ไม่ใช่ร้าน เราอาจปรับเป็นบ้านเอาไว้อยู่อาศัยแยกเป็นอีกหลังได้” จากความตั้งใจแรกที่ต้องการให้ Whispering cafe เป็นร้านอาหารขนาดเล็กและห้องเรียนของเด็กๆไปด้วยในตัว แต่ปรากฏว่ามีคนที่สนใจมาใช้บริการเป็นจำนวนมากทำให้ร้านเดิมมีขนาดเล็กจนเกินไป เมื่อเปิดบริการแล้วปรากฎว่าที่นั่งไม่พอนั่งจึงต้องขยายมาในที่ดินแปลงใหม่ด้านหลัง ด้วยเหตุนี้คุณวิทย์จึงไม่ทำอาคารเล็กเพิ่มอีกหลังเพราะถ้าหากไม่พอนั่งก็ต้องขยายไปอีกหลังเรื่อยๆ อีกทั้งอาคารหลังใหญ่ยังใช้จัดอีเว้นท์หรือทำกิจกรรมหลายประเภทได้ด้วย สามารถรับคนใช้บริการได้เยอะขึ้น ทั้งยังดูแลง่ายจัดการพนังงานบริการได้ง่าย อาคารรูปทรงจั่วสีขาวหลังใหญ่ออกแบบให้มีประตูหน้าต่างตรงข้ามกันทุกด้านช่วยให้สามารถรับลมได้ดีมากขึ้น ซึ่งเป็นประตูและหน้าต่างของเก่าจากประเทศพม่าที่คุณวิทย์สะสมไว้ตั้งแต่แรกและมีปริมาณเยอะ ซึ่งมีสไตล์โพรวองซ์เชื่อมต่อกันกับอาคารหลังแรกของร้านที่ให้กลิ่นอายแบบชนบทของประเทศฝรั่งเศสไว้ โดยนำเอาวัสดุง่ายๆที่หาได้ใกล้ตัวมาประยุกต์ใช้แทน จุดเด่นคือใช้โครงสร้างไม้เป็นโครงสร้างหลัก ผนังฉาบปูนแบบไม่เรียบ ให้ความรู้สึกเหมือนบ้านไม้ในสมัยก่อนผสมอยู่ด้วย ” เมื่อเราเห็นบ้านและสวนในโพรวองซ์มันทำให้รู้สึกเหมือนเราได้พักผ่อน ประกอบกับเราชอบของวินเทจที่ใช้ตกแต่งบ้านหลังนี้ด้วย มันเลยกลายเป็นสไตล์ที่เราหลงรัก เราเห็นแล้วอยากมีบ้านแบบนี้ นี่จึงกลายเป็นรงบันดาลใจให้เราอยากทำบ้านและสวนแบบนี้ในโซนใหม่ของ Whispering cafe แต่ก็ไม่ได้เอามาทั้งหมด เราแค่เก็บเอากลิ่นอายมาใช้เฉยๆเท่านั้น ” สวนสไตล์โพรวองซ์มีลักษณะที่ดึงเอาสวนแบบฝรั่งเศสที่มีรูปแบบการออกแบบที่เน้นการตัดแต่งแบบฟอร์มัลชัดเจนมาลดทอนให้ดูเป็นธรรมชาติมากยิ่งขึ้น […]

แฟนประจํา “บ้านและสวน” หลายท่านคงคุ้นเคยกับชื่อของ คุณวิทย์ – ศิริวิทย์ ริ้วบํารุง นักจัดสวนมากฝีมือผู้มีผลงานลงในนิตยสารหลายฉบับ รวมถึงเป็นเจ้าของร้าน Little Tree และ Whispering Cafe กันดี การเติบโตมาพร้อมกับสวนกล้วยไม้ของคุณพ่อ รวมถึงการส่งประกวดต้นไม้ตั้งแต่เด็ก เป็นจุดเริ่มต้นที่ทําให้คุณวิทย์ชื่นชอบและหลงใหลต้นไม้ สะสมไม้ใบดูร่มรื่น เต็มไปด้วยไม้ใบและเฟินหลากหลายชนิด “ผมโตและผูกพันกับต้นไม้มาตั้งแต่เด็ก ในสวนกล้วยไม้ของคุณพ่อ (คุณเสวก ริ้วบํารุง)มีโอกาสได้เห็นต้นไม้แปลกๆ จากการประกวดต้นไม้เลยทําให้รู้สึกชอบ ต้นไหนที่เราไม่มีก็รู้สึกอยากมีบ้าง ผมชอบทั้งไม้ดอกและไม้ใบ แต่ที่บ้านส่วนใหญ่เป็นพื้นที่ร่ม มีข้อจํากัดเรื่องแสง ไม้ใบจึงเหมาะสมกับสภาพพื้นที่ของที่นี่มากกว่า “ต้นที่ผมสะสมมีเฟิน ฟิโลเดนดรอน อโลคาเซีย และหน้าวัวใบ ที่นี่มีไม้ลูกผสมหลากหลาย ทําให้เราได้ต้นแปลกใหม่ไม่เหมือนที่อื่น หลายครั้งเราได้ต้นแปลกๆ จากการขยายพันธุ์ ไม่ว่าจะเป็นการผสมเกสร เพาะเมล็ดพันธุ์ หรือเกิดจากสปอร์โดยไม่ได้ตั้งใจ นี่แหละคือสีสันของการเล่นต้นไม้ แต่หลังๆ มานี้ผมหันมาสะสมเฟินเป็นพิเศษ เนื่องจากวันหนึ่งมีเซียนต้นไม้ท่านหนึ่งเข้ามาถามผมว่านี่เป็นเฟินอะไร ทําไมเขาไม่มี ก็กลายเป็นจุดสนใจให้มีบรรดาเซียนต้นไม้แวะมาที่นี่บ่อยๆ “ถึงตอนนี้ก็ประมาณ 20 ปีแล้วที่ผมสะสมเฟินและไม้ใบ ความรู้ส่วนใหญ่ได้จากการลองผิดลองถูก คนส่วนใหญ่มักเข้าใจว่าเฟินต้องเลี้ยงในที่ที่มีอากาศชื้นอย่างภาคเหนือ แต่ความจริงแล้วในกรุงเทพฯ ก็สามารถเลี้ยงได้เช่นกัน ขึ้นอยู่กับปัจจัยเรื่องแสงและการให้น้ําที่เหมาะสม […]