เทียนข้าวเปลือก

ใบไม้กินได้ หรือ Edible Leaves ในบ้านเรา ส่วนใหญ่เป็นผักพื้นบ้าน หรือพืชที่ขึ้นในท้องถิ่น เก็บได้ตามฤดูกาล และที่สำคัญคือมีประโยชน์เป็นสมุนไพร ช่วยให้สุขภาพดี นอกจากกินเป็นผักสดแล้ว ยังนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น ใส่แกงส้ม แกงกะทิ ลวก ต้ม หรือนำมาดองเพื่อกำจัดกลิ่นและรสที่ไม่ชวนกิน หรือแม้แต่นำมาทอดกินเป็นเหมือด คั้นเอาน้ำไปใช้เป็นสีทำอาหารและขนมหวาน ปัจจุบันดอกไม้และใบไม้กินได้ที่นิยมนำมารับประทานมีหลายร้อยชนิด ส่วนใหญ่ถือเป็นผักสดชนิดหนึ่ง จึงเป็นแหล่งของสารอาหารที่มีคุณค่ามากมายเทียบเท่าผักและผลไม้ อาทิ วิตามิน กลุ่มเกลือแร่ต่าง ๆ เส้นใย (Fiber) และสารอินทรีย์ที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ ทำให้พืชมีสี กลิ่น และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สารเหล่านี้มีประโยชน์ สามารถป้องกันและรักษาโรคได้หลายอย่าง เช่น กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ชะลอการเสื่อมสภาพของเซลล์ ต้านสารพิษ ต้านมะเร็ง ต้านการอักเสบ เป็นต้น กล่าวได้ว่าดอกไม้กินได้เป็นอาหารฟังก์ชัน (Functional Food) สำหรับคนรักสุขภาพก็ว่าได้ ชวนมารู้จัก 9 ใบไม้กินได้ Edible Leaves ซึ่งหลายชนิดนิยมใช้ตกแต่งจาน แถมยังช่วยเสริมรสชาติให้อาหารจานนั้นน่ารับประทาน และมีเอกลักษณ์มากยิ่งขึ้น   […]

เทียนขาว/เทียนข้าวเปลือก /Henna/Mignonette Tree ชื่อวิทยาศาสตร์: Lawsonia inermis L. วงศ์: Lythraceae ประเภท: ไม้พุ่ม ความสูง:  3 – 5 เมตร ทรงพุ่ม: กลม ลำต้น: เปลือกต้นเรียบสีน้ำตาล แตกกิ่งใกล้พื้นดินจำนวนมาก ตามกิ่งมีหนามเล็กๆ สั้นๆ ใบ: ใบเดี่ยวเรียงตรงข้าม รูปรี กว้าง 1 – 2 เซนติเมตร ยาว 3 – 4 เซนติเมตร ปลายใบแหลม โคนใบรูปลิ่ม ขอบใบเรียบ แผ่นใบสีเขียว ดอก: ออกเป็นช่อที่ปลายกิ่ง ดอกย่อยขนาดเล็กจำนวนมาก กลีบดอก 4 กลีบยับย่นสีแดงหรือสีเหลืองนวล บานพร้อมกันทั้งช่อและอยู่ได้นาน ส่งกลิ่นหอมอ่อนๆ ตลอดวัน ออกดอกตลอดปี อัตราการเจริญเติบโต: ช้า ดิน: ดินร่วน แสงแดด: […]