100 BEST DESIGN CAFÉS

PACAMARA SIAM SQUARE คาเฟ่ขนาดย่อมใจกลางทำเลทองอย่างสยามสแควร์ที่พลิกโฉมข้อจำกัดของพื้นที่ให้กลายเป็นความโดดเด่น ด้วยลักษณะของตัวอาคารเดิมที่มีระดับฝ้าเพดานต่ำ ดังนั้นจึงใช้การออกแบบฝ้าให้เปิดเปลือยงานระบบ และปรับเพิ่มผนังกระจกใสตลอดแนวหน้าร้าน ซึ่งมีความยาวกว่า 20 เมตร เพื่อช่วยสร้างมุมมองที่โปร่งโล่งสบายตา และเปิดรับแสงธรรมชาติให้ภายในคาเฟ่ไม่มืดทึบ และมีชีวิตชีวาตลอดวัน ภายในร้านเลือกจัดกลุ่มที่นั่งไว้หลากหลายรูปแบบ ทั้งแบบบาร์ โต๊ะคู่ โต๊ะกลุ่ม และโต๊ะยาว เพื่อรองรับกลุ่มลูกค้าที่แตกต่างกันหรือหากต้องการความเป็นส่วนตัว ที่นี่ก็มีพื้นที่เล็ก ๆ จัดไว้ให้ที่บริเวณหน้าร้านกั้นสัดส่วนด้วยพาร์ทิชั่นกรุพรมอัดซับเสียงไว้คอยบริการ ในภาพรวมของคาเฟ่ มีการเลือกใช้สีเพื่อกำหนดฟังก์ชันการใช้งานของแต่ละมุมไปในตัว โดยใช้โทนสีขาวเป็นหลักตั้งแต่บริเวณทางเข้าร้านทำให้บรรยากาศคาเฟ่ดูสว่างสะอาดตาผสมผสานกับสีเทาอ่อน และสีเทาเข้มขององค์ประกอบต่างๆที่เพิ่มชั้นเชิงด้วยผิวสัมผัสของเทอร์ราซโซหรือหินขัด เคาน์เตอร์หลักเป็นเหมือนพระเอกของสเปซ ด้วยผิวสัมผัสของเทอร์ราซโซที่เรียบเนียน ขึ้นรูปให้มีมุมโค้งมน ช่วยลดทอนความแข็งกระด้าง เย็นชาของสีสันและบรรยากาศกลิ่นอายลอฟท์เบาๆ ภายในคาเฟ่ นอกจากบริเวณเคาน์เตอร์แล้ว มุมอื่นๆ ก็มีการใช้เทอร์ราซโซในเฉดสีที่แตกต่างกันไป เทอร์ราซโซนั้นมีเทคนิคขั้นตอนที่ต้องอาศัยฝีมือและความชำนาญของช่างโดยเฉพาะเปรียบเสมือนงานคราฟต์ที่ประณีตบรรจง ไม่ต่างจากการชงกาแฟแก้วต่อแก้วของ PACAMARA ที่ต้องอาศัยความละเมียดละไมดั่งงานศิลปะ IDEAS TO GRAB A.มุมด้านหน้าร้านทำเป็นยูนิตที่นั่งที่มีพาร์ทิชั่นกั้นเพื่อความเป็นส่วนตัว โดยผนังพาร์ทิชั่น สามารถกรุด้วยวัสดุอะคูสติก ที่ช่วยดูดซับเสียง โดยเลือกโทนสีเทาที่เข้ากับสไตล์ลอฟท์ ซึ่งได้ทั้งความสวยงามและความเป็นส่วนตัว B.เพิ่มรายละเอียดที่น่าสนใจด้วยการนำเศษชิ้นส่วนอะไหล่ของเครื่องชงกาแฟที่เสียแล้วมาฝังลงไปในพื้นเทอร์ราซโซเพื่อบอกเล่าเรื่องราวของ PACAMARA ที่นอกจากจะเป็นคาเฟ่แล้ว ยังเป็นผู้ผลิตและจำหน่ายเมล็ดกาแฟคั่ว เครื่องชงกาแฟ รวมไปถึงรับซ่อมบำรุงเครื่องมือต่าง ๆ […]

เรียกว่าเป็นร้านในฝันของเหล่าไบเกอร์ก็คงไม่ผิดนัก กับ คาเฟ่ทองหล่อ ร้าน Luka Moto สาขาทองหล่อ ที่เกิดจากความร่วมมือระหว่าง Luka  Cafe และบริษัท BMW Motorrad Thailand เกิดเป็นพื้นที่พบปะสังสรรค์ของชาวไบเกอร์ที่ท่ามกลางบรรยากาศสุดแมน เมนูอาหารและเครื่องดื่มรสชาติเยี่ยม โดยเฉพาะไลน์กาแฟที่ดึงดูดให้คนรักกาแฟเลือกที่นี่เป็นร้านโปรดที่ต้องแวะมาให้ได้ ตั้งแต่ก้าวแรกที่เข้ามาใน คาเฟ่ทองหล่อ แห่งนี้ก็สัมผัสได้ถึงความโปร่งโล่ง สว่างไสวด้วยแสงธรรมชาติจากช่องเปิดกรุกระจกสูงจรดเพดานตลอดแนวด้านหน้าร้าน ซึ่งช่วยปรับแก้ข้อจำกัดจากความลึกของตัวอาคารที่ส่งผลให้แสงแดดส่องมาไม่ทั่วถึง อีกทั้งทางเข้าก็ออกแบบให้เป็นดับเบิ้ลสเปซ มองทะลุโถงบันไดขึ้นไปบนชั้นสองได้อย่างชัดเจน ภายในพื้นที่คาเฟ่ทั้ง 2 ชั้น ตกแต่งด้วยการดึงความดิบเท่ตามสไตล์ของสาวกมอเตอร์ไซค์ผู้รักความเร็ว มาตีความเป็นงานออกแบบภายใต้ธีม Western European เนรมิตความเป็นลอฟต์ด้วยการเลือกใช้โครงสร้างเหล็กสีดำ และวัสดุไม้ธรรมชาติซึ่งเข้ากันดีกับพื้นปูนเปลือย นอกจากนี้เคาเตอร์ทองแดงผิวสัมผัสมันวาวขนาดใหญ่ ยังเป็นเสมือนหัวใจของร้าน โดดเด่นท่ามกลางบรรยากาศเข้มขรึม ช่วยขับเน้นความเท่สไตล์ลอฟต์ให้เด่นชัดยิ่งขึ้น ฝ้าเพดานออกแบบให้โชว์โครงสร้าง รวมถึงร่องรอยพื้นผิวของงานปูน ตัดกับการเดินท่อร้อนสายไฟโชว์งานระบบแบบท้าทายสายตา ทั้งหมดนี้ได้รับการออกแบบให้เชื่อมโยงกับสไตล์ของอาหาร ซึ่งเสิร์ฟเมนูที่แตกต่างกันในช่วงเวลากลางวันและกลางคืน ดังนั้นบรรยากาศของร้านในช่วงเวลากลางวันและกลางคืนจึงแตกต่างกัน และไม่ว่าจะเดินไปมุมไหนก็สะดุดตากับมอเตอร์ไซค์ BMW ดีไซน์พิเศษรุ่นคลาสสิกสุดเท่ที่นำมาตั้งโชว์ พร้อมมุมจำหน่ายแอ็กเซสซอรี่ส์เล็กๆน้อยๆให้ชาวไบเกอร์ตัวจริงได้ช็อปกันพอหอมปากหอมคอ IDEAS TO STEAL เคาน์เตอร์บาร์ปูนขนาดใหญ่ จุดเด่นของร้าน  ได้รับการตกแต่งลวดลายด้านหน้าให้มีผิวสัมผัสที่แลดูมีมิติ กรุท็อปด้วยแผ่นทองแดงขนาดใหญ่ ทั้งหรูหราและอบอุ่น อักทั้งทองแดงยังมีคุณสมบัติต้านแบคทีเรีย จึงเหมาะกับการทำอาหาร […]

ARA CAFE คาเฟ่ที่ประกอบขึ้นจาก ตู้คอนเทนเนอร์ จำนวน 3 ตู้วางประกบกันเป็นสามเหลี่ยม วางเฉียงไปมาเป็นแนวแกน เพื่อให้ตอบรับกับสภาพที่ตั้งที่เป็นหัวมุมถนน

พื้นที่โล่งว่างระหว่างอาคารในลักษณะแคบและยาวใครว่าเปล่าประโยชน์ หรือแม้แต่ซุ้มเล็ก ๆ ขนาดกะทัดรัดจะตกแต่งให้เท่เกินขนาดไม่ได้เชียวหรือ ทิ้งความคิดเหล่านั้นไปเสียให้หมด แล้วมาดูตัวอย่าง แบบร้านกาแฟ ที่มีการแก้ปัญหาและก้าวข้ามข้อจำกัดเรื่องขนาดพื้นที่ของคาเฟ่ต่างไซส์เหล่านี้กัน!

INTELLIGENTSIA COFFEEBAR ร้านกาแฟเคลื่อนที่ ที่ถูกปรับปรุงพื้นที่ภายในและภายนอกของรถ CITROËN รุ่นปี 1963 จนกลายเป็นขวัญใจของทุกคนที่ได้พบเห็น

Le Labo สำนักงานใหญ่ที่มีทั้งร้านน้ำหอม ร้านกาแฟ รวมถึงออฟฟิศตั้งอยู่ในอาคารโกดังเก่า 2 ชั้นในย่านวิลเลียมส์เบิร์ก ของบรู๊กลิน

การนับจำนวนร้านกาแฟรัศมี 1-2 กิโลเมตร ในย่านวิลเลียมสเบิร์ก ดูเหมือนจะเป็นเรื่องที่เป็นไปได้ยากเพราะที่นี่มีคาเฟ่อยู่มากมาย แต่ถ้าจะนับร้านที่มีโรงคั่วเป็นของตัวเอง มีกาแฟคุณภาพดี และเมื่อเดินเข้าไปในร้านแล้วต้องร้องว้าวเห็นจะมีอยู่ไม่มากนัก และ DEVOCION COFFEE ROASTER ก็เป็นหนึ่งในนั้น DEVOCION COFFEE ROASTER ร้านกาแฟสัญชาติโคลอมเบียแห่งนี้ ก่อตั้งโดย Steven Sutton ชาวโคลอมเบียที่ย้ายมาใช้ชีวิตในสหรัฐอเมริกา หลังจากเรียนและทำงานมาหลายปี เขามองเห็นโอกาสนำเมล็ดกาแฟคุณภาพดีจากโคลอมเบียมาเผยแพร่นอกประเทศ โดยคัดเลือกมาจากพื้นที่ปลูกที่อยู่ห่างไกลเข้าถึงยากจากปัญหายาเสพติด แต่เขาสามารถเข้าถึงได้ด้วยการสนับสนุนจากชาวสวน  พร้อมกับการรับซื้อในราคาที่เป็นธรรม ผลกาแฟที่ปลูกในโคลอมเบียนั้นสามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดปี เนื่องจากมีภูมิประเทศที่เหมาะสม เมื่อเก็บเกี่ยวแล้วผลกาแฟที่ได้จะถูกแปรรูปจากโรงงานในโคลอมเบีย จนได้เมล็ดกาแฟพร้อมคั่ว ก่อนนำส่งเข้ามายังโรงคั่วในนิวยอร์ก อาคารโรงงานเก่าใกล้กับ East River ได้รับการปรับเปลี่ยนให้เป็นร้านกาแฟที่มีโรงคั่วในตัว ผนังอิฐด้านหน้าอาคารทาด้วยสีดำหม่นตัดกับป้ายสีเหลืองสดใสซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของร้าน กระจกบานสูงเปิดโล่งให้เห็นโรงคั่วด้านหน้าอาคาร เมื่อเปิดประตูเข้าไปด้านในจะพบทางเดินยาวเลียบห้องกระจก เปิดให้มองเห็นตั้งแต่ขั้นตอนการคั่วเมล็ดกาแฟ ไปจนถึงห้องแล็ปสำหรับทดลองตัวอย่างและควบคุมคุณภาพกาแฟ ลึกเข้าไปภายในอาคารเก่าถัดจากโรงคั่ว คือห้องโถงขนาดใหญ่ล้อมรอบด้วยผนังอิฐ และโครงสร้างเหล็กดั้งเดิม ที่นักออกแบบตั้งใจเก็บไว้ แม้ไม่มีหน้าต่างเนื่องจากเคยโรงงานเก่ามาก่อน เพดานที่สูงและมีช่องเปิดขนาดใหญ่ด้านบนจึงช่วยรับแสงธรรมชาติให้สาดส่องเข้ามาได้เต็มที่ ช่วยลดความอึดอัดและสร้างบรรยากาศสดชื่นให้กับโถงบริเวณนี้ได้อย่างมหัศจรรย์ และยิ่งดูลงตัวเมื่อรวมเข้ากับผนังด้านในที่จัดเป็นสวนแนวตั้ง ตกแต่งด้วยต้นไม้พื้นถิ่นจากโคลอมเบีย รวมทั้งต้นกาแฟหลากหลายสายพันธุ์ พื้นที่ตรงกลางจัดให้เป็นที่นั่งดูเรียบง่ายด้วยโต๊ะไม้ และโซฟาหนัง วางโดดเด่นอยู่กลางร้าน เชิญชวนให้อยากเข้าไปนั่งพักผ่อน เคาน์เตอร์บาร์ขนาดยาวรูปตัวยู (U) […]

THE BUTCHER’S DAUGHTER คาเฟ่เพื่อสุขภาพที่มีเอกลักษณ์จากเมนูแสนอร่อยที่ดีต่อสุขภาพ โดยยึดหลักของการออกแบบร้าน “a blend of feminine and masculine energy”

คาเฟ่เชียงใหม่ ที่ซ่อนตัวอยู่บริเวณชั้น 2 ของตึกเก่าที่มีอายุกว่า 60 ปี บนถนนท่าแพ นิยามได้ว่าคาเฟ่นี้เป็นคาเฟ่ลุคดิบเท่ที่มีกลิ่นอายสมัยเก่า

คาเฟ่ขนาดเล็ก สีขาวสะอาดตาสไตล์ตะวันตก ที่สะท้อนความเป็นตัวตนของเจ้าของร้าน ที่ให้คำนิยามกับตัวเองว่าเป็น “คนคั่วกาแฟ” ไม่ใช่บาริสต้า

คาเฟ่ย่านธนบุรี “//” หรือ Double Slash ที่เจ้าของร้านใช้ในการจดบันทึกเพื่อจัดระเบียบความคิดส่วนตัว การตกแต่งนี้จึงเกิดจากการกลั่นกรองความคิดมาอย่างดี

คาเฟ่ขนาดเล็ก ที่เกิดจากรีโนเวตตึกแถวเก่าอายุหลายสิบปีให้มีกลิ่นอายเหมือนคาเฟ่ในยุโรป เริ่มตั้งแต่ด้านหน้าร้านซึ่งโดดเด่นด้วยผนังสีเขียวตุ่น กรุผนังกระจกผืนใหญ่ และกรอบประตูไม้สีเข้ม

คาเฟ่ขนาดเล็ก ที่แทรกตัวอยู่ในโครงการ Rajah Broadway ของโรงแรม Rajah โดดเด่นด้วยที่ตั้งที่อิงแอบและซ่อนตัวไปกับโครงสร้างบันไดบริเวณลานด้านหน้า ภายใต้ความคึกคักของย่านสุขุมวิทสถานที่ตั้งที่เต็มไปด้วยพนักงานบริษัท พร้อมผู้คนจากหลากหลายเชื้อชาติทั้งกลางวันและกลางคืน

คาเฟ่ย่านพาหุรัด ที่ตั้งชื่อตามเจ้าของ คุณส้ม – วิมาลิน เปาวนพันธ์ โดดเด่นด้วยการตกแต่งสไตล์วินเทจเข้ากับที่ตั้ง เข้ากับที่ตั้งบนสี่แยกพาหุรัด

หากพูดถึงสถานที่แฮ้งค์เอ๊าต์ใจกลางเมือง สยามสแควร์คงเป็นจุดหมายที่ใครหลายคนนึกถึงเป็นอันดับแรก ด้วยความครบครันไม่ว่าจะเป็นแหล่งช็อปปิ้ง ร้านอาหาร คาเฟ่ หรือแม้กระทั่งสถานที่กวดวิชา รวมไปถึงร้าน Cheevit Cheeva Cheevit Cheeva คาเฟ่ขนาดเล็กกะทัดรัดที่แทรกตัวอยู่ในสยามสแควร์ อีกหนึ่งสาขาที่เหินฟ้ามาไกลจากเชียงใหม่ มีเจ้าของคือ คุณกันติชา สมศักดิ์ ผู้รักการทานของหวาน และอยากมีร้านเป็นของตัวเอง โดยมีครอบครัวเป็นผู้สนับสนุน ไม่ว่าจะเป็นเมนูที่ช่วยกันคิดช่วยกันชิม หรือตัวร้านที่คุณกันติชาเข้าไปมีส่วนร่วมในการออกแบบเอง สำหรับสาขาสยามสแควร์ด้วยข้อจำกัดด้านพื้นที่ที่ค่อนข้างแคบ จึงทำให้ไม่สามารถตกแต่งร้านด้วยพรรณไม้นานาพรรณได้อย่างในสาขาต่างจังหวัด แต่เพื่อให้ยังคงคอนเซ็ปต์เดียวกันไว้นั่นคือความมี ‘ชีวิตชีวา’ ตามชื่อร้าน ผู้ออกแบบจึงเลือกใช้รูปทรง Organic Form ซึ่งเป็นรูปทรงที่เกิดขึ้นอย่างอิสระเข้ามาช่วย โดยแทรกลงไปตามจุดต่าง ๆ เช่น ทางเข้าด้านหน้า ไปจนถึงกระจกแต่ละบานที่มีรูปทรงต่างกันบนผนัง นอกจากจะเป็นไอเดียสนุก ๆ แล้ว ยังช่วยเปลี่ยนบรรยากาศให้ร้านดูไม่อึดอัด และมีชีวิตชีวาสมความตั้งใจ เมื่อเดินผ่านทางเข้าที่มีรูปทรงโค้งเว้าสะดุดตาเชื้อเชิญให้เข้าไปด้านใน ทุกคนจะพบกับบรรยากาศภายในที่แสนอบอุ่น ตกแต่งด้วยโทนสีเขียวตุ่นของเก้าอี้และโต๊ะ ตัดกันดีกับส่วนเซอร์วิสโค้งมนสีคอปเปอร์ มีลูกเล่นที่ประตูบานเลื่อน สำหรับกั้นพื้นที่ครัวออกจากมุมให้บริการ ถือเป็นการช่วยประหยัดพื้นที่เปิด-ปิดได้อย่างดี  เรียกว่าลงตัวและกลมกล่อมเหมือนรสชาติของหวานที่ทางร้านเน้นให้เป็นอะไรที่ง่าย รวดเร็ว เหมาะกับชีวิตคนเมือง หากได้มาลองชิมแล้วรับรองต้องติดใจ จนอยากกลับมาที่นี่อีกแน่นอน   ที่ตั้ง สยามสแควร์วัน […]

ชวนคุณมาดื่มด่ำกรุ่นกลิ่นชาหอม ๆ กันที่ร้าน คาเฟ่อารีย์ นาม ‘เวฬาฌา’ ร้านชาที่ไม่ได้มีดีแค่ชารสเลิศที่มีให้เลือกกว่า 30 ชนิด และขนมไทยรสชาติดั้งเดิม

แม้จะอยู่ในย่านที่ขึ้นชื่อว่ามีคาเฟ่เยอะที่สุดอย่างซอยอารีย์ แต่ร้าน Common Room X Ari นี้ก็ยังคงเป็นคาเฟ่ที่ถูกพูดถึงและเป็นจุดหมายของคอกาแฟอย่างต่อเนื่อง ซึ่งตรงกับความตั้งใจของเจ้าของร้านและสถาปนิกที่เข้ามารีโนเวตร้านเดิม เพื่อให้เกิดภาพจำและความประทับใจใหม่  โดยใช้เวลาออกแบบและก่อสร้างเพียงแค่ 2 เดือนเท่านั้น จนออกมาเป็นคาเฟ่ทรงกล่องสีขาวดูสะดุดตาแม้มองจากที่ไกล           เพื่อสร้างภาพจำให้แก่คาเฟ่ Common Room X Ari ที่มีพื้นที่เพียง 30 ตารางเมตรนี้ แน่นอนว่างานดีไซน์ทั้งภายในและภายนอกจึงถือเป็นเรื่องสำคัญ ยิ่งขนาดพื้นที่ที่เล็กเช่นนี้ ทุกจุดจึงเต็มไปด้วยรายละเอียด โดยเฉพาะเรื่องของฮวงจุ้ย และความหมายเชิงสัญลักษณ์ที่แฝงไว้ สำหรับทำหน้าที่สื่อสารบอกเล่าตัวตนแบบไม่ยัดเยียด แถมยังให้ความรู้สึกถึงงานดีไซน์ที่เรียบง่าย สะอาดตา เชิญชวนให้อยากเข้ามาเยี่ยมเยือน                 ที่นี่เด่นด้วยการออกแบบช่องเปิดขนาดใหญ่ สำหรับใช้เป็นวินโดว์ดิสเพลย์ที่สามารถมองเห็นทุกความเคลื่อนไหวภายในร้านได้ สร้างบรรยากาศให้ดูอบอุ่นจากไลท์ติ้งโทนสีวอร์มไวท์ และการเลือกใช้ไม้สีอ่อนเข้ามาเป็นส่วนประกอบในงานตกแต่งตามมุมต่าง ๆ โดยทุกฟังก์ชันล้วนมีความต่อเนื่องกันทั้งภายในและภายนอก ช่วยส่งเสริมให้พื้นที่ขนาดเล็กแห่งนี้แสดงศักยภาพออกมาได้สูงสุด ที่ตั้ง 5 ซอย พหลโยธิน 7 แขวงสามเสนใน เขตพญาไท โทร.06-2416-7746 Fb.commonroomxari เจ้าของ : คุณนรฤทธิ์ หอมรังสฤษดิ์ ออกแบบ : […]

Coffeelismstand คาเฟ่ไซส์มินิตอบไลฟ์สไตล์คนเมืองย่านสีลม ซุ้มสีขาวเล็กๆขนาด 18 ตารางเมตร เน้นเสิร์ฟพนักงานออฟฟิศที่มักแวะมาช่วงเช้า และช่วงพักกลางวัน