ผักหอม

ผักหอม/ผักนอมห้อย/ผักหอมป้อม/ผักหอมผอม/ยำแย้/หอมป้อม/Chinese Parsley/Coriander ชื่อวิทยาศาสตร์: Coriandrum sativum L. วงศ์: Apiaceae  ประเภท: ผักอายุสั้นฤดูเดียว  ลำต้น: พุ่มสูง 15-20 เซนติเมตร ลำต้นสั้น  ใบ: ก้านใบยาว มีใบย่อย 5-7 ใบ ขอบใบหยักเป็นแฉก   ดอก: ดอกออกเป็นช่อแบบซี่ร่ม สีขาวหรือสีชมพู มี 2 สายพันธุ์ คือ พันธุ์ก้านแดง และพันธุ์ก้านเขียว ผล: ผลลักษณะรี ค่อนข้างกลม เมื่อแก่จัดมีสีเหลืองอมน้ำตาล มีเมล็ด 2 เมล็ด อัตราการเจริญเติบโต: เร็ว ดิน: ชอบดินร่วน ระบายน้ำดี   แสงแดด: แสงแดดเต็มวัน ชอบอากาศเย็น น้ำ: ปานกลาง การขยายพันธุ์: เพาะเมล็ด การใช้งานและอื่นๆ: ปลูกเป็นผักสวนครัว ปลูกลงแปลงหรือปลูกในภาชนะ หลังเพาะอายุ 40-60 วัน ก็เก็บเกี่ยวมาบริโภคได้ โดยถอนทั้งต้น ทั้งต้นและใบช่วยแต่งแต้มสีสันให้อาหารน่ากิน ส่วนรากมีกลิ่นหอมใช้แต่งกลิ่นอาหาร และเมล็ดที่เรียกว่า ลูกผักชี […]

ผักกาดภู/ผักหอม/ฮ่อป่า/ผักอีแฮ/หญ้ากะร่อน ชื่อวิทยาศาสตร์: Lindermia ciliata (Colsm.) Pannell วงศ์: Scrophulariaceae ประเภท: พืชล้มลุก อายุหลายปี/วัชพืช ความสูง: 5-20 เซนติเมตร ลำต้น: แตกกิ่งก้านทอดเอน ใบ: รูปขอบขนานึงรูปรี ขนาดเล็ก ยาว 1-3 เซนติเมตร ขอบจักฟันเลื่อยแหลม ไม่มีก้านใบ ดอก: เดี่ยวหรือเป็นช่อ 2-3 ดอก สีม่วงอ่อนหรืออาจมีสีขาวถึงชมพูเรื่อ ขนาดไม่เกิน 1 เซนติเมตร กลีบล่าง 3 กลีบเป็นแฉกกลม ส่วนกลีบบน 2 กลีบเชื่อมติดกันเป็นรูปขอบขนาน ออกดอกตลอดปี ผล: รูปขอบขนาน ยาว 1 เซนติเมตร ปลายแหลม อัตราการเจริญเติบโต: เร็ว ดิน: ดินปนทราย น้ำ: ปานกลาง-มาก แสงแดด: ตลอดวัน การใช้งานและอื่นๆ:ในธรรมชาติพบตามนาข้าว ที่ดินปนทรายชุ่มชื้นทุกภาคของประเทศ